Costillas de cerdo con papas y cebolla

INGREDIENTES:

2 libras de costillas de cerdo 2 cebollas cortadas en juliana 250 mililitros de vino blanco 1 taza de agua 45 mililitros de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 4 papas cortadas en cubos 1 cucharadita de tomillo 1 cucharadita de pimienta Sal al gusto

PREPARACIÓN

1 Sazonar las costillas con las especias y un poco de sal. Dejarlas reposar por algunos minutos. Precalentar el horno a 170 °C. 2 Agregar el aceite de oliva sobre la superficie de una bandeja para hornear y agregar la cebolla, la sal y luego cubrir con las papas. Volver a espolvorear con sal. 3 Colocar las costillas encima de las papas, una junto a la otra, y luego bañarlas con el vino. Meter la bandeja al horno por 45 minutos.

4 Transcurrido ese tiempo, sacarla y darle vuelta a las costillas. Introducir de nuevo al horno, pero esta vez por solo 30 minutos. Retirar del horno y servir.