PURÉ DE CAMOTE CON MALVAVISCOS

Preparación: 20 min. Tiempo total: 50 minutos Dificultad: fácil Plato económico: L175.

INGREDIENTES

3 libras de camotes anaranjados 1 paquete de 8 onzas de queso crema 1 taza de leche caliente 3 cucharadas de azúcar morena c/ n aceite en aerosol c/n minimalvaviscos blancos

PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 350 ºF.

2. Pelar y cortar en cubos los camotes. Cocinarlos en una cacerola grande con agua hirviendo durante 20 minutos o hasta que estén blandos; escurrir y reservar.

3. Cortar el queso crema en cubos y dejar a temperatura ambiente.

4. Triturar los camotes, agregar la leche, queso crema y azúcar. Mezclar hasta que tenga una textura esponjosa.

5. Engrasar con aceite en aerosol un molde rectangular para hornear. Verter el puré y colocar encima los malvaviscos.

6. Hornear durante 15 o 20 minutos o hasta que los malvaviscos comiencen a dorar.