Aprenda sobre las grasas insaturadas
El omega 3, el ácido alfalinolénico (ALA), de algunos alimentos vegetales debe incluir todos los días.
ESTADOS UNIDOS. Los médicos podrían estar igual de confundidos sobre qué consejos dietéticos dar a sus pacientes que los pacientes mismos, incluso cuando se trata de proteger de la enfermedad cardiaca mediante la dieta, según informes estadounidenses, británicos e italianos.
Parte del problema es la falta continua de educación sobre la nutrición en las facultades de Medicina, otra es la falta de tiempo que los médicos tienen para pasar con sus pacientes, pero una información que las personas sí están captando es sobre comer menos grasa saturada y más grasa insaturada, una mejor estrategia de reemplazo que comer alimentos envasados “bajos en grasa”, que en realidad contienen muchos carbohidratos refinados, como el azúcar.
NATURAL.
Propiedades. En primer lugar, debe saber que hay dos tipos principales: las monoinsaturadas y las poliinsaturadas. La mayoría de los alimentos ricos en grasas insaturadas contienen ambos tipos, aunque algunos tienen más de uno que de otro.
Por ejemplo, aguacates, frutos secos y aceites de oliva y canola son más ricos en grasas monoinsaturadas.
Quizá esté familiarizado con las grasas poliinsaturadas que contienen ácidos grasos omega 3, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). También quizá haya oído sobre la investigación que descarta los efectos de los complementos de omega 3 en la salud cardiaca; pero el cuerpo de cualquier forma necesita omega 3 para una buena salud, y obtenerlos directamente de los alimentos, no de pastillas, es importante. El EPA y DHA se encuentran en el pescado graso.