Hoy: Cuidados en su alimentación

P- ¿Cuáles son las enfermedades crónicas?

R-ES importante saber que las enfermedades crónicas son enfermedades de larga duración y por lo general de progresión lenta. Las enfermedades cardiacas, los infartos, el cáncer, las enfermedades respiratorias y la diabetes están incluidas en este grupo, y parte fundamental en su mejoría es la alimentación, por lo que a continuación se detallan cuidados a tener en cuenta.

P- ¿Qué cuidados alimenticios debe tener un diabético?

R- Si no padeces de diabetes mellitus debes consumir menos de 12 cdita o 25 gramos de azúcar al día, esto en total (en comidas incluidas como ser pasteles, pan, entre otros, como de forma directa como endulzar café, refrescos, entre otros) Por la tanto, se debe leer con cuidado los etiquetados de alimentos que lo contengan (ejemplo una bebida gaseosa trae 26 gramos de azúcar en 8 onzas o 1 taza).

P- ¿Es bueno consumir la azúcar morena?

R- Aquí se incluye la azúcar morena y la miel. Aunque muchas personas piensan que estas son saludables, al final son azúcar y aumentan los niveles en sangre. Hay que recordar que no tan solo es consumirla de forma directa, sino es que es el ingrediente de la mayoría de panes dulces, pasteles, etc., por lo que debemos limitar su consumo al máximo.

P- ¿Qué cuidados debe tener el hipertenso?

R- Aquí se incluye el sodio, que es la base activa de la sal en forma de consomés, aderezos, por lo que se debe tener mucho cuidado con alimentos enlatados y tener mucho cuidado de leer el etiquetado nutricional. Además, evitar al máximo la sal de mesa. Recuerde que algunos lácteos como el queso entre más secos más salados, igual ocurre con algunas mantequillas o cremas (altas en grasa), por lo que al momento de comprar pregunte a su proveedor por el menos salado.

P- ¿Qué alimentación seguir para evitar las dislipidemias?

R- Es importante evitar al máximo productos fritos (pastelitos, tajadas, chicharrones, entre otros). Aparte de consumir productos lácteos altos en grasas como ser margarinas, mantequilla y quesillo, por esto es importante limitar o evitar el consumo de los mismos. Debe usar el aceite canola o tipo spam, que son un poco más saludables. Evite freír alimentos como forma de cocción, opte por alimentos guisados, hornados o a la plancha.