Prepare un ligero y delicioso pollo a la parmesana
Tip. ¿Le encanta esta receta pero no la increíble sobrecarga de calorías que le dan en un restaurante? Pruebe esta versión más light y fácil de hacer
La mayoría de las calorías no deseadas del pollo a la parmesana provienen del rebozado pesado y el típico acompañamiento de pasta. Ambas cosas empeoran el perfil nutricional, dado que el rebozado se hace con miga de pan de harina blanca y el acompañamiento por lo general es pasta blanca. Prescinda del rebozado y reemplace la pasta con un acompañamiento de verdura, eliminando así cientos de calorías sin sacrificar el sabor. Como bono, el queso y el brócoli proveen más calcio por porción que un vaso de leche.
Pollo a la parmesana más ligero do, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, 4 tazas de cogollos de brócoli y 1/2 cucharadita de condimento italiano.
Precaliente el horno a 204 grados celsius y salpimente el pollo. Eche aerosol a una bandeja para horno y coloque a fuego medio. Añada el pollo y cocine de 4 a 5 minutos hasta que se dore. Dele la vuelta y cocine de 3 a 4 minutos más. Apague el fuego y añada la salsa con cuidado. Coloque una rebanada de mozzarella en cada pechuga de pollo y distribuya el queso parmesano rallado de forma uniforme por encima. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que el queso se derrita y el pollo esté cocinado del todo.
Preparación.
Mientras hornea el pollo prepare el acompañamiento. Caliente otra sartén grande a fuego medio. Añada el aceite de oliva y los cogollos de brócoli. Aderece y remueva bien. Cubra y reduzca a fuego bajo. Cocine de 8 a 10 minutos más, removiendo de vez en cuando hasta que el brócoli esté bien dorado y tierno. Sirva de inmediato con el pollo.