10 Alimentos anticancerígenos
NUTRICIÓN hoy se conmemora el día mundial de la lucha contra el cáncer de mama. una alimentación saludable previene la enfermedad
REDACCIÓN. La detección temprana es la única autodefensa contra cualquier tipo de cáncer, en especial del mamario. Expertos han hecho hincapié también en la importancia de llevar un estilo de vida saludable, siendo la alimentación la piedra angular.
Por conmemorarse este lunes el día mundial de la lucha contra el cáncer de mama les compartimos los consejos de expertos sobre los alimentos funcionales contra esta enfermedad y sus diferentes versiones.
Aunque ninguna dieta garantiza que nos libremos de esta enfermedad que depende de la conjunción de distintos factores, sí puede reducir el riesgo. Los cereales integrales, las frutas y verduras tienen propiedades anticancerígenas. El cáncer es una enfermedad presente a nivel mundial que se relaciona con la interacción de factores genéticos y hormonales y de hábitos de vida no saludables como el consumo de tabaco o el alcohol, tensiones emocionales y una alimentación inadecuada. Ejemplos de estos compuestos activos, algunos de ellos con gran capacidad antioxidante que evitan el crecimiento y la proliferación de células tumorales, son los que están presentes en las coles; la vitamina A de la zanahoria o el melocotón; los flavonoides de los cítricos, piña o pera; el licopeno del tomate, sandía o fresas; la presencia de antocianinas y fenoles en uvas, ciruelas o berenjenas y el alto contenido en luteolina de lechuga, melón o espinacas. Francisco Antonio Macías, catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, recomienda ingerir alimentos funcionales en la dieta diaria y recalca que la clave se encuentra en sus compuestos químicos, fundamentalmente, en los ácidos grasos beneficiosos; en los fenólicos (especialmente las isoflavonas); y los terpenoides cuyo derivado, el taxoter, funciona ya como principio activo en medicamentos anticancerígenos.
El catedrático de Química Analítica de la Universidad de Granada, Alberto Fernández Gutiérrez, y el catedrático de Química Orgánica de la Universidad de Cádiz, Francisco Macías, describen algunos de los alimentos de consumo habitual cuyas propiedades, según diferentes estudios científicos, nos pueden proteger frente al cáncer: