Classics italian
Ingredientes 1 paquete de 500 gramos de pasta de arroz (tallarín mediano) o fettuccini
1 taza de salsa agridulce o salsa sweet chili glaze
16 camarones
1 cucharadita de aceite de ajonjolí Cilantro al gusto Queso parmesano rallado al gusto 1/ Cocina la pasta en agua hirviendo con un punto de sal, según las instrucciones del paquete.
2/ Corta la cocción, escurriendo la pasta y vierte un chorrito de aceite de ajonjolí.
3/ Fríe los camarones en abundante aceite y luego colócalos sobre papel absorbente para que escurran.
4/ Condimenta la pasta con sal y pimienta, mézclala y dispón en un plato con un poco de salsa agridulce.
5/ Sírvela y coloca encima los camarones.
6/ Decora con hojitas de cilantro.
SPAGHETTI
CON SALSA PESTO Receta Najwa Kronfel
Ingredientes
PARA EL PESTO
1 ramo de albahaca
2 dientes de ajo
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de queso parmesano rallado
1/4 taza de piñones
Sal y pimienta Preparación
1/Combina la albahaca, piñones y ajo en el procesador de alimentos hasta que estén bien integrados.
2/Agrega el aceite de oliva y pulsa de nuevo, incorpora el queso y pulsa unas cuantas veces más para lograr una mezcla homogénea. Salpimenta al gusto.Reserva
Nota: Si no tienes piñones, las almendras, avellanas o nueces también funcionan a la perfección.
PARA LA PASTA
1 libra de spaghetti
1 taza de crema de leche light 1/4 taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de mantequilla
1/En una cacerola grande, agrega la crema y la mantequilla, salpimenta y deja que hierva.
2/ Añade el queso parmesano y remueve hasta conseguir una mezcla cremosa.
3/ Agrega el pesto y cocina un par de minutos.
4/ Cocina la pasta al dente. Escurre y pásala a un tazón grande.
5/ Mezcla bien con el pesto. Rectifica la sal y pimienta y sirve con más queso parmesano.
RECETA CHEF JUAN CARLOS BONILLA