LA EXPERTA RESPONDE
Contar calorías, ¿es un mito o una herramienta efectiva?
Si la persona tiene el entrenamiento correcto vale la pena que se involucre en un conteo diario, pero muchas veces esto causa estrés o comportamientos obsesivos que pueden llevarlos a la frustración. Para bajar de peso no solo se necesita saber cuántas calorías se consumen, el tip más importante es como se combinan, horarios de comida y como se realiza la distribución entre carbohidratos (50 a 60%), proteínas (15 a 20%) grasas (25 a 30%) del total de calorías requeridas para cada persona.
Los carbohidratos, ¿debemos eliminarlos por completo? Realmente no debemos eliminarlos, un plan de alimentación balanceada debe incluir un 50 a 60 % del total de las calorías (el requerimiento calórico varía de persona a persona, es según el sexo, la edad o el estado de salud, ejercicio, etcétera). El problema es que este dato muchas personas lo desconocen o no lo toman en cuenta y comen mucho más de lo que es recomendado para ellos y eso causa aumento de peso. Por otro lado estamos hablando de carbohidratos complejos (frijoles, maíz , arroz, papa, quinoa, avena) los que muchas veces son preparados con excesos de grasa que empeoran el problema.
¿Y las frutas, hasta donde son permitidas?
Las frutas son carbohidratos simples, fructosa, una buena opción pues contienen vitaminas y minerales que son necesarios para una dieta balanceada, vale la pena aclarar que si estamos en un proyecto de reducción de peso se debe limitar a un máximo de dos o tres raciones al día, en el caso de que además padezcas prediabetes, diabetes, insulina resistencia o síndrome de ovario poliquístico debe limitarse a una ración al día.