十字牌不再低調多樣化產品搶灘
近期，十字牌旗下Spoona Yogurt（純 •凝酪）及Sippa Yogurt（純乳•酪在）， HKTVmall推出閃購優惠，兩件15元，一天內迅速售罄，銷售量數以千計。該品牌首次推出乳酪，成績遠超預期；加上十字冰室帶來的效應，令品牌形象提升，惠及其他產品。集團將繼續研發更多新產品，同時拓展銷售渠道，惟最重要的是吸納更多人才，配合業務發展。
Spoona及Sippa乳酪3月推出市場，銷售反應超乎預期，三個月內位列銷售三甲，競爭者包括香港及外國品牌。十字牌是神樂院牛奶廠有限公司旗下品牌，其總經理高健邦說：「最初我們也擔心顧客會否在網上購買乳酪，但事實告訴我們，消費者的接受程度遠超預期。」
乳酪賣斷貨
由於這是十字牌首次推出乳酪產品，而且針對年輕顧客群，因此在市場推廣上費盡心思，包括以「『片』得起的乳酪」作宣傳口號，搭配相關圖像，吸引平日不會吃乳酪的人士試食。上架不足一星期，乳酪出現斷貨情況，為此，十字牌即時刊登斷貨廣告，並承諾即時補貨，惟半個月後再度斷貨。 近年品牌流行到訪各大媒體， Spoona及Sippa乳酪亦不例外，結果吸引了逾10間傳媒報道，取得更大的宣傳效益。十字牌在港設廠生產各式乳製品但， Spoona及Sippa乳酪並不由本港廠房生產，由姊妹公司香滿樓位於內地的廠房生產。「香港廠房生產鮮奶及牛奶飲品，製造乳酪需要特別的設備、配套和生產環境，因此我們與關聯機構合作，共同構思、硏發和生產新產品。」香滿樓於內地推出酸奶產品，擁有成熟的技術，能夠帶來協同效應；而內地製造這類產品的技術水平，足以嫓美先進國家。十字牌源自法國的聖母神樂院（ Trappist Monastery），在全球各地開設修道院，採隱修形式，即不會高調出眾，同時自負盈虧，因此 開展不同業務，例如比利時有修道院啤酒；日本有餅乾等。聖母神樂院於上世紀60年來到本港，在大嶼山興建修道院，並開始推出乳製品，當時修士飼養牛隻，搾取鮮奶製作牛奶。由於銷售反應良好，供不應求，上世紀80年代，修士們與立基集團及其他人士合資，將生產基地從大嶼山遷往元朗現址。聖母神樂院與立基集團及其他人士，合資成立神樂院牛奶廠有限公司，並交由立基集團管理。立基集團經營娛藝院線（、UA）購票通（ Cityline），及數間餐廳，包括十字冰室、Madison's及泰蘭花，還有乳製品品牌香滿樓等。及至上世紀90年代，香港政府對畜牧業的規管愈來愈嚴格，令本港的乳製品生產商轉型，不再自行飼養牛隻，而是從世界各地採購奶
源及相關原材料。隨著科技進步，鮮奶已不一定在當地製造才夠新鮮，現時外國進口的鮮奶，保質期較以往長，對十字牌構成競爭，因而推動品牌尋求更多發展。
十字冰室獲顧客專誠惠顧
搬往元朗廠房後，十字牌產品愈趨多樣化，除了鮮奶外，還推出牛奶飲品及乳酪飲品；同時因應健康風潮，加入高鈣低脂的選擇。千禧年代，十字牌推出特色風味牛奶飲品，包括朱古力及芒果；同時不定期推出期間限定味道，包括香蕉、士多啤梨、番石榴等。去年冬天，十字牌推出期間限定的薑奶；同時推介顧客翻熱飲用，以助驅寒，銷售反應相當不俗。「我們前後推出逾10種特色風味牛奶飲品，現時是這個市場的銷售冠軍。」零售佔十字牌整體業務逾八成，餘下逾一成來 自餐飲業，包括酒店、航空飲食、中小型咖啡店，及台式飲品店等，後兩者近年如雨後春筍般出現，有助帶動十字牌銷售增長。立基集團去年開設首間十字冰室，選址西營盤，以十字牌奶製作軟雪糕、炸鮮奶及各式湯底，最近在銅鑼灣增開一間。「十字冰室吸引不少顧客專誠惠顧，找回童年回憶及味道，也有日本遊客到來，因為十字牌一直是當地的著名品牌。」除了餐飲業，十字牌近期積極開拓辦公室的銷售渠道，不少公司會購買各式食品給員工享用，有些免費提供，也有些以優惠價發售。 「現時僱主著重提升員工的健康意識，故願意購買健康食品及飲品，例如乳酪及乳酪飲品。」近四至五年，支持本地品牌的氣氛濃厚；加上十字冰室有效推廣品牌形象，並有乳酪新產品上市，令十字牌銷售表現不俗。「過去數年，十字牌的每年銷售增長達到雙位數字，今年上半年也有這樣成績，個別產品甚至錄得逾20%的按年升幅。」冷凍（巴士德消毒技術）奶類產品近年競爭更為激烈，因更多海外品牌加入，十字牌過去多年，在這個品類的市場佔有率徘徊於首二至三名之間。這與十字牌於2015年全面翻新廠房不無關係，除了裝修，同時獲取食物安全重點控制系統（ HACCP）等認證，將生產水準進一步提高。十字牌將積極物色合作廠商，研發更多新產品；同時開拓零售及批發的銷售渠道。