Tea and Beyond 台灣好茶新做
對台灣人來說，喝茶早已超越一盅兩件，成為每日生活不可或缺的一部分。是次走訪台灣，沒喝到珍珠奶茶，卻見識到茗茶文化如此成熟的城市，如何以巧思來引發台灣茶的可能性。
抵達台南，先到酒店卸下行裝，迎來的是一杯解暑的微涼冬瓜茶。冬瓜茶本來就是當地名物，下榻的台南晶英酒店更以自家食譜每日新鮮製作，連杯子也是全由員工手製，窩心盡在細節。
感覺台南比台北或高雄更laid back，其實古時曾為首府，人稱「府城」的這個城市傳承著種種傳統，包括「封茶」。這源自府城文人雅士的儀俗，於年底將年內未用完的陳茶或送禮用的新茶包起，記下期許或祝福，放入罐中以封條典藏，盡見敬天惜物的精神。酒店與奉茶茶館合作，將封茶化成茶藝活動，由專人教你如何把上好的鷲香紅茶封起。原以為用紙包裹茶葉易過借火，動起手來卻發現包得方正竟不容易。包好後可在茶包上提字，亦能以朱砂蓋章，為封茶添上回憶。
穿上旗袍 讓年華更花樣
想切身感受歷史之城的古典風味，請務必穿上旗袍，體驗花樣年華之美。在安平老街轉入巷弄，要在安靜的古民家之間找到「旗跑」不是易事，但這間低調小店是台灣首創旗袍出租、掀起潮流的表表者。不用擔心身材，店內有各種版型及長度的旗袍，總有一件合你身形和心意，而且款式不算貼身，穿起來反比便服涼快。選好款式後店主們會幫忙盤髮並借出飾物，讓大家一嘗時光倒流的滋味。旗跑更走進晶英酒店為住客試衣造型，可在酒店內拍攝，免卻舟車勞頓。
好飲好玩三十六計茶酒之計
茶與酒的配搭，亦是晶英酒店水晶廊的驚喜之作。特製木盒裡的36杯調酒冠上「三十六計」之名，細看杯緣均烙上中國古兵書的三十六計，要飲「空城計」還是「拋磚引玉」？就讓籤筒決定。36杯不同口味來自鐵觀音、金萱及仙女紅茶等6款台灣茶，以及伯爵紅茶、黑莓接骨木及約克夏紅茶等6款西方茶，順序混合伏特加、萊姆酒、琴酒、威士忌、白蘭地和龍舌蘭，從下至上由淡至烈排列，酒吧經理更透露茶酒杯雖是隨機擺放，惟獨左上角最濃最烈的一杯必為「走為上計」！
台北獨有 Tea Pairing
乘高鐵來到熟悉的台北，同樣有一夜盛宴等待我們。走進晶華酒店的 Robin’s，餐廳的「食．藝廊」提供以茶配對四道菜套餐，由品酒師將wine pairing 的原理放入茗茶之中。若你熟悉酒品，可從酒杯略知一二：前菜旁的香檳杯，裝著以明前碧螺春冷淬加壓製成的汽泡香檳茶；帶奶油汁醬的紅鰷，則以冷泡金萱烏龍的甘甜附和；主菜的36小時慢燉牛小排，當然是配紅酒般的紅水烏龍。以茶代酒不但讓酒量有限的人可以無慮暢飲，更以另一角度體現台灣茶的可塑性。
若台北已無新鮮感，不妨考慮參加酒店的「麗晶學苑」，讓在地人帶你深度遊。我們參加的大稻埕之旅由當地長大的導賞員帶領，遊走迪化街等台北老區，更到訪台北最古老的茶行之一的「有記名茶」，瞭解茶葉焙製的同時順道帶點好禮回港。說到手信，酒店亦積極與當地品牌合作，先與臺虎啤酒釀出「台灣在地烏龍精釀啤酒」，最近又與屏東的福灣莊園研發台灣茶朱古力，可視作不一樣的手信佳品。
Tea Spa以全身感受茶香
遊走幾天覺累，想在酒店的沐蘭Spa 放鬆一下，才發現茗茶也走進療程之中。「東方美人Tea Spa」將新竹出產的東方美人茶融入整個療程之中，進房先聞到茶薰香氣，再享受足部茶香浴，按壓背部則用上檸檬草、薰衣耳及東方美人茶等製成的拓包，身體指壓亦配以茶製精油，完成後敷上茶葉眼罩並來個東方美人茶浴，最後當然少不了一杯即泡好茶，讓人從內以外感受茶的優點。