A legfinomabb palacsinta túrókrémmel, tejföllel sütve

Széll Tamás hét végi desszertje a Lidl Konyhából

Hozzávalók

14 dkg Castello liszt 20 g Castello kristálycukor 3 db tojás 2 dl Pilos tej 10 dkg vaj 500 g Pilos túró

2 dl Saguaro szénsavas ásványvíz 600 g Pilos tejföl 5-6 ek. Castello porcukor X 1 db citrom leve és héja 1 db vanília A palacsintatésztához a tojásokat elkeverjük a liszttel, a cukorral és a sóval, közben adagoljuk hozzá a tejet. Ha csomómentesre dolgoztuk, a legvégén adhatjuk hozzá a szénsavas ásványvizet. A tésztát legkevesebb fél órát pihentessük, vagy akár még többet. Szélesebb serpenyőben tegyük fel a tűzhelyre a vajat. Ha felhabzik, fakanállal folyamatosan kevergessük. Miután elkezd barnulni, érezzük a diós pirult illatot, kb. egy perc múlva húzzuk le a tűzről, és hagyjuk pihenni pár percet. Amikor már nem tűzforró, mérjük ki belőle a szükséges mennyiséget, és folyamatos kevergetés mellett csurgassuk hozzá a palacsintatésztához. Palacsintasütőben süssük ki az összes tésztát, a palacsintasütő átmérőjétől és tésztavastagságtól függően 8-10 db palacsinta lesz belőle. Ha elkészültünk, törjük át a túrót, ízesítsük cukorral, vanília kikapart magjával, citromlével és -héjjal, valamint kevés tejföllel is, hogy krémes, lágy legyen. Töltsük meg a krémmel a palacsintákat, és tegyük tűzálló tálba. Kenjük át gazdagon porcukorral kikevert tejföllel, szitáljunk rá porcukrot, és forró, 200 Celsius-fokos sütőben pirítsuk meg 5-6 perc alatt grill fokozaton. Azonnal, forrón tálaljuk.