Becsüljük meg a régi kenyeret is!
Nyár végén évszázados hagyomány az újat ünnepelni, de:
Összeállításunkban tíz módját mutatjuk be
annak, hogyan használhatjuk fel akkor is, ha
már kissé száraz, szikkadt
Míg az új kenyérnek ünnepe is van augusztus 20-án, addig hétköznapokon gyakran előfordul, hogy nem becsüljük eléggé ezt az alapvető élelmiszerünket. Magyarországon évente és fejenként több mint 30 kilogramm ételt dobunk a szemétbe, amelynek becslések szerint közel 20%-át adják a különféle sütőipari termékek, így a kenyér, a zsömle, a kifli. Íme néhány tipp, hogyan változtathatunk ezen.
Frissítsük fel gőzben
Ha kissé száraznak ítéljük a kenyeret spricceljük meg hideg vízzel vagy rakjuk nedves papírzacskóba, majd tegyük 150 fokos sütőbe körülbelül 3 percre. Ettől ismét frissnek hat.
Keressünk hozzá receptet
A szikkadt kenyér különféle receptek egyik alapösszetevője. Így például a tojásba forgatott, bundás szeleté vagy akár a nálunk kevésbé ismert kenyérpudingé. Próbáljuk ki ezeket.
Tegyük a mélyhűtőbe
Hűtőtasakban vagy fóliába tekerve, esetleg dobozba zárva le is fagyaszthatjuk az éppen felesleges mennyiséget. Tehetjük ezt egészben vagy szeletelve, adagokra osztva is.
Pirítsunk levesbetétet
A kockára vágott kenyeret olívaolajjal, fűszerekkel keverjük el, tegyük sütőpapírra, és pirítsuk aranybarnára. Hűtőben 4 hétig tárolható.
Sűrítsük az ételeket
Használhatjuk a szikkadt kenyeret különböző turmixolt ételek, például krémlevesek sűrítésére is. De bő lével készített pörköltbe is főzhető.
Tápláljuk a növényeinket
Ha már a konyhában nem találunk lehetőséget a hasznosítására, morzsaformában tápláljuk vele a cserepes vagy a kerti növények földjét.
Csináljunk panírmorzsát
A csíkokra vágott kenyeret hagyjuk jól megszáradni (esetleg langyos sütőbe is tehetjük), majd húsdarálón, konyhai robotgéppel aprítsuk morzsává. Csavaros üvegben tároljuk.
Mártogassuk
A falatkákra vágott szikkadt kenyeret különböző mártogatók, fondük mellé is kínálhatjuk.
Használjuk nedvszívónak
A zöldségek frissen tartásában is segítségünkre lehet egy-egy darabka száraz kenyér. Helyezzük a tárolódobozba, cseréljük naponta.
Süssünk belőle kutyakekszet
Kenyérmorzsát gyúrjunk össze liszttel, tojással, zsírral és annyi vízzel, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Szaggassuk és süssük ki.