Hallgasson a dietetikusra!
A megfelelő étrendet sok minden befolyásolja, például a cukorbeteg BMI-je (testtömegindexe), vércukorszintje, életkora, egészségi állapota, esetleges ételintoleranciája és így tovább.
A sokféle szempont miatt a szakember is csak egy előzetes állapotfelmérés után képes öszszeállítani egy gondos étkezési tervet, ezért nem lehet megkerülni a dietetikust, akinek a felkeresése ebben a stádiumban, de a későbbiekben is kihagyhatatlan!
A szénhidrátok jelentik a fő veszélyt
Maga a cukorbeteg-diéta a szénhidrátok fogyasztásának megengedett mennyiségén és megfelelő napi eloszlásán alapul, amelynek során figyelembe kell venni az egyes élelmiszerek glikémiás indexét is (vagyis azt, hogy gyors vagy lassú felszívódású szénhidrátról van szó).
Az étkezési terv alapvető szabályai
Íme a legfontosabb szabályok, amelyeket a diéta során be kell tartani:
Cukor helyett természetes vagy mesterséges édesítőszereket szükséges használni, de ahol lehet, azt is elhagyni.
El kell hagyni a fehér lisztet és az ebből készült pékárukat (helyettük a magas rosttartalmúakat kell előnyben részesíteni).
Csökkenteni kell a zsírokban gazdag ételek fogyasztását.
A 2-es típusú cukorbetegség esetén nagy figyelmet kell fordítani a testsúlyra, illetve annak csökkentésére.
Több tanulmány is bebizonyította már, hogy egy 2-8 kilós súlycsökkenés is nagyban javít egy cukorbeteg általános állapotán.
Fontosak az apró betűs részek is
Sokan nem tudják, hogy vannak olyan ételkészítési módok, amelyek meggyorsítják a felszívódást (például a pürésítés). Ez nem kedvez a cukorbetegségnek, ezért a konyhai technikák is fontosak.
A készételeket jobb kerülni, még akkor is, ha első ránézésre egy cukorbeteg számára is engedélyezettnek tűnnek. Szinte majdnem mindig tartalmaznak cukrot, ahogyan a gyümölcsjoghurtok, ketchupok, mustárok, majonézek is. Ezeket egy cukorbeteg nagyon óvatosan fogyaszsza, de még jobb, ha inkább elkerüli az étkezés során.