Fahéjas-túrós bögrés kekszek

Csirke, rizs és csípős szósz a fő hozzávalói az alábbi receptnek. Amellett, hogy finom és laktató, a serpenyős egytálétel előnye az is, hogy elkészítése kevés mosogatnivalóval jár. 40 dkg csirkemell, ½ csokor újhagyma, 2 gerezd fok25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj, 25 dkg túró, 2 és fél bögre finomliszt , 2 tojássárgája fél bögre kristálycukor (6 dkg), 1 csapott teáskanál fahéj

A vajat összekockázzuk, majd hozzáadjuk a túrót, a lisztet. Az egészet összemorzsoljuk, összegyúrjuk a tojások sárgájával. Ha a tészta ragadna, akkor adjunk még hozzá egy pici lisztet.

Ezután alaposan lisztezett felületen jó vékonyra kinyújtjuk, közben a tetejét is lisztezzük. Szaggassunk belőle tetszőleges formájú kekszecskéket, lehetőleg minél apróbbakat. Ezután a korongok tetejét nyomkodjuk bele alaposan a fahéjjal elkevert cukorba, és helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire. 190 fokon, alul-felül sütés programon süssük szép aranybarnára, 20-25 perc alatt. B. I.

Hozzávalók: Hozzávalók: A hempergetéshez:

hagyma, 1 piros paprika, 1 sárga paprika, kis csokor koriander, só bors, olaj a sütéshez, 4,75 dl csirkehúsleves, 1 doboz kukorica, 1 dl sűrített paradicsom, 25 dkg rizs, 10 dkg reszelt sajt

A csirkemellet falatnyi darabokra, az újhagymát vékony karikákra, a fokhagymát és a koriandert finomra, a paprikát csíkokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, hozzáadjuk a csirkemellet és megdinszteljük. Ha megsült a hús, kivesszük a serpenyőből és félretesszük. A visszamaradt zsiradékra ráöntjük a zöldségeket, a húslevest, a kukoricát, a sűrített paradicsomot és a rizst. Lassú tűzön főzzük, amíg a rizs majdnem teljesen megpuhul. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A csirkét visszatesszük a serpenyőbe, belekeverjük a zöldséges rizsbe, megszórjuk a sajttal, 10 percre betoljuk a sütőbe. Friss salátával tálaljuk.