Mi az a „Fröcsi”? És hogyan kötődik Gyulához?

▶ Dékány Ferenc, a 87 éves gyulai kolbászkészítő mester „Fröcsi” néven egy klasszikus kolbászt hívott életre, ami annyira jól sikerült, hogy első díját már el is nyerte. Vigyázat! Fehér ingben csak óvatosan lehet enni!

A Dékány Ferenc és Dékány Attila vezette Deka-Union Kft. idei újdonsága, az idén ÉMIN díjat nyert „Fröcsi” kolbász a falusi disznóvágások eredeti ízvilágát hozza vissza. „A főzni és sütnivaló kolbász eredeti neve „Friss” kolbász, melyhez friss sertéshúst használunk, fűszerezéséhez pedig édesapám receptkönyvéből egy többgenerációs családi hagyomány által finomított és megőrzött receptet használtuk fel.” – mondta el Dékány Attila, a Deka-Union Kft. tulajdonosa. „A Fröcsivel visszahoztunk egy sok generáció által szeretett ízvilágot. Ez az egyik erősségünk. Úgy újítunk, hogy közben értéket mentünk. – mondta el Dékány Feri bácsi. – „Idén már több különleges együttműködésben is részt vettünk a Dekával. A Blikkel közösen kerestük az ország legfinomabb kolbászát. Most nyáron a kolbász kultúráját igyekeztünk terjeszteni, nem szokványos módon. A balatoni Kolbászfalu nevű helyen receptjeimet alapul véve dolgoztunk ki nemzetközi kolbász recepteket és hoztuk a hazai asztalra. Van itt gyulai ízvilágú csípős, mexikói chorizo, indiai, sváb, görög narancsos vagy olasz mazsolaboros kolbász. Ebbe sorba csatlakozik most a Fröcsi kolbászunk is. És hogy miért Fröcsi? Hát, mert evés közben fröcsköl egy kicsit, így fehér ingben óvatosan kell fogyasztani. Ugyanakkor annyira jóízű, hogy nem lehet abbahagyni.” – mondta el a Kolbászkirály nevetve.