Főzőcske, de okosan!
▶ Fásy Ádám tippeket adott, hol foghatjuk meg az ünnepi menü árát
BUDAPEST — Ingünk-gatyánk rámegy az idei karácsonyra az árak miatt, a tervezett összeg másfél-kétszeresét is otthagyhatják a boltban az ünnepi főzésre készülő háziasszonyok, ha megszokásból állítják össze a karácsonyi menüsort. Három népszerű fogás alapanyagainak jelenlegi árait alapul véve kiszámoltuk, mennyiből főztük meg ugyanezeket tavaly és tíz évvel ezelőtt.
Fásy Ádám konyhájával a Vasárnapi Blikkben rendszeresen találkozhatnak olvasóink, ezért a műsorvezető, producer halászlé-, töltöttkáposzta- és diósbejgli-receptjét alapul véve vizsgáltuk, mennyire sújtja az infláció az élelmiszerpiacot. Sokkal durvábban, mint gondoltuk volna. Az otthon készülő halászlé hozzávalói a másfélszeresére drágultak tavaly óta. 2012-ben pedig még a jelenlegi költségek harmadából, 1592 forintból megfőzhettük ugyanezt. Akkor egy kiló pontyot a KSH adatai szerint 1010 forintból vehettünk meg, most a boltokban 3700 forinttól indul az ár. A halászléhez szintén szükséges vöröshagyma tavaly óta másfélszeresére, tíz év alatt a háromszorosára drágult.
Lassan luxusfogásnak számít a töltött káposzta is, a hozzávalók több mint egyharmaddal drágultak egy év alatt. Pedig néhány költségesebb összetevőt, például a füstölt oldalast elhagytuk a receptből, mert a KSH ilyen tételt nem tart nyilván a statisztikában. Egy évvel korábban 3405 forintból el lehetett készíteni, idén 4582 forint szükséges hozzá, tíz évvel ezelőtt elég volt 2446 forint is.
Nincs karácsony bejgli nélkül, ezért kiszámoltuk, menynyiből hozhatjuk ki 60 deka liszt és ugyanennyi darált dió felhasználásával. Aki szörnyülködik, hogy cukrászdák 3-4 ezer forintot is elkérnek a kis rudakért, és azt gondolják, hogy majd otthon töredékáron megsütik, inkább vigyenek magukkal több pénzt a boltba a megszokottnál, de legalábbis a tavalyi költségkeret másfélszeresét. Eg y év vel ezelőtt még elég volt 4552 for int, idén 6887-et számoltunk a bejglihez. Ennél egyébként valamivel többet fogunk költeni, mert nem számoltuk hozzá a mazsolát, ilyet ugyanis nem tart nyilván a KSH, valamint ugyanezért a fűszereket sem vettük kiadásnak. Tíz évvel ezelőtt még feleennyiből, 2996 forintból kisült a diós bejgli.
Már 16 307 forintnál tartunk. Aki nem tud ennyit áldozni, felejtse el a karácsonyi ételeket? Nem feltétlenül. Fásy Ádám tippeket adott olvasóinknak, hogyan lehet olcsóbbá tenni ezeket az ételeket anélkül, hogy túlságosan megváltoztatnánk az alapokat.
– A pont y k i lója ug ya n 3700-4000 forint, de főzhet
Szakács
Fásy Ádám konyháját már ismerhetik a Vasárnapi Blikkből is, most tippeket adott az olcsóbb menüre
Nagy klasszikus