Lenne mód a háború miatt kieső gabona kiváltására
A globális élelmiszerrendszerre már a Covid–19 előtt is nyomás nehezedett, de a világjárvány ezen a téren is növelte a bizonytalanságot. Az orosz– ukrán konfliktus további sokkhatással járt, ami rekordmértékű élelmiszerár-emelkedést eredményezett. Oroszország és Ukrajna az árpa, a búza, a kukorica, a napraforgómag és a repce fontos termelője és exportőre. Ugyanakkor, ha az európai országok 20%-kal csökkentenék a húsfogyasztást, a megtakarított termények pótolhatnák a kiesés nagy részét.
Ha a régió lakosságának 50%-a egészséges és klímabarát étrendet követne, akkor a megtakarított termés csaknem az összes, Ukrajna és Oroszország által exportált terményt pótolná, és jelentős környezetvédelmi haszonnal járna
– állítják a másfélfok.hu szakértői.
A jelenlegi étrendünkről az EAT-Lancet által ajánlott étrendre (nagyrészt zöldséget, gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, hüvelyeseket, dióféléket és telítetlen olajokat tartalmaz, mérsékelten szerepelnek benne a tenger gyümölcsei és baromfifélék, kis mennyiségben a vörös hús, a feldolgozott húsok, a hozzáadott cukorral, finomított gabonából készült termékek és a keményítőtartalmú zöldségek) való átállás csökkenthetné a műtrágya-felhasználást, a vízfogyasztást és az üvegházhatású gázok kibocsátását. Ezek mellett segíthetné a tartósabb és fenntarthatóbb mezőgazdasági és élelmiszerrendszerek kiépítését. További előnyt jelent, hogy klímabarát célokra használható földterület is felszabadulhatna. Jelenleg az állattenyésztés globálisan az összes mezőgazdasági terület 80%-át foglalja el.
A globális élelmiszer-biztonság és az összetett ellátási láncok amúgy is rendkívül kitettek az éghajlatváltozás negatív hatásainak, a háborúk, társadalmi konfliktusok ezt a helyzetet tovább rontják. Az állati eredetű élelmiszer mérsékeltebb fogyasztásával a társadalmak ellenállóbbak lehetnek az ilyen krízishelyzetekkel szemben. Az étrendváltás további előnyei között szerepel a járványok kisebb valószínűsége, a biológiai sokféleség csökkenésének lassítása és lehetséges visszafordítása, továbbá a jobb víz- és levegőminőség.