Tojáslikőrös torta

Hozzávalók kb. 12 szelethez

A tésztához: 5 dkg vaj 6 dkg étcsokoládé 4 tojás 10 dkg cukor

● ● ●

● 1 tasak vaníliás cukor ● 3 dkg liszt ● 1 tasak sütőpor ● 20 dkg darált mogyoró ● 1 mk. őrölt fahéj ● A tetejére: 1 kis üveg áfonyalekvár ● 6 dl tejszín ● 3 tasak habfixáló ● 3 dkg porcukor ● 1 cs. vaníliás cukor ● 1,5 dl tojáslikőr

1. A tésztához a vajat megolvasztjuk, hűlni hagyjuk. A csokoládét lereszeljük. Kibéleljük sütőpapírral a 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

2. A tojásokat 2 ek. meleg vízzel a robotgép legmagasabb fokozatán habosra keverjük, apránként beleszórjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, majd még 2 percig tovább verjük.

3. A lisztet és a sütőport összeszitáljuk, a tojásos masszába dolgozzuk. Hozzáadjuk a darált mogyorót, a fahéjat, a reszelt csokoládét. Végül belekeverjük a vajat is. A tésztát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük.

4. A tortaforma peremét meglazítjuk, eltávolítjuk. A tortát sütőpapírral befedett rácsra borítjuk, aljáról óvatosan lehúzzuk a sütőpapírt. Megkenjük a lekvárral, de a széleken 1 cm-t üresen hagyunk. A tortát hagyjuk teljesen kihűlni.

5. A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, beledolgozzuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, és a felét a tortára, a lekvárra kenjük. A maradékot csillagcsőrös habzsákba szedjük, és függőleges csíkokat húzunk a torta oldalára úgy, hogy a tejszínhab kissé túllógjon. A tojáslikőrt a tortára csorgatjuk – ezért kell a perem a tejszínből. A hűtőbe tesszük 3-4 órára, majd szeletelve tálaljuk.