Répatorta csokihálóban, mascarponekrémmel

Hozzávalók 4 darabhoz

A tortákhoz: 25 dkg sárgarépa 10 dkg vaj + a formákhoz

● ● 15 dkg cukor ● 2 cs. vaníliás cukor ● 4 tojás ● 20 dkg liszt ● 2 tk. sütőpor ●

1 tk. szódabikarbóna ● 1/2 dl olaj ● A krémhez: 10 dkg fehér csokoládé ● 1 dl habtejszín ● 25 dkg mascarpone ● A csokihálóhoz:

20 dkg étcsokoládé ● 1 ek. olaj ● 4 kisebb léggömb

1. A sárgarépát megtisztítjuk, lereszeljük. Vajjal alaposan kikenünk 4 darab 8-10 cm-es szuffléformát. A sütőt előmelegítjük 180 C-fokra.

2. A tortákhoz a szobahőmérsékletű vajat a cukorral és vaníliás cukorral gépi mixer segítségével kihabosítjuk. Egyenként belekeverjük a tojásokat, majd az ös�szes többi hozzávalót, és kidolgozzuk. A formákban elosztjuk, a sütőben kb. 30 perc alatt készre sütjük (tűpróba!).

3. Közben a krémhez a fehér csokit keverőtálba tördeljük, ráönt

KISKEGYED

jük a tejszínt, vízgőz felett megolvasztjuk, félretesszük hűlni. Ha már nem forró a krém, kikeverjük a mascarponéval, és tálalásig a hűtőbe tesszük.

4. A csokihálóhoz a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. A lufikat nem túl nagyra felfújjuk, majd vékonyan megkenjük olajjal. (A csokival csak akkor kezdjünk el dolgozni, ha már kihűlt, de még folyékony, különben a lufi kidurranhat!) Kanál segítségével a lufikat körbecsurgatjuk a csokival, majd egy-egy bögrébe állítva hűvös helyen hagyjuk a csokit jól megdermedni.

5. Ha szépen megkeményedett a csokiréteg, lassan kiengedjük a levegőt a lufiból. Tálaláskor a tányérokra kenünk kevés krémet, ráültetjük a csokitojást, bele egyegy minitortát, amire rákanalazzuk a maradék krémet. Friss gyümölccsel is díszíthetjük.