Baked Salmon in Puff Pastry
BAHAN
• Ikan salmon segar 450–500 gram
• Daun bayam 200 gram
• Jamur champignon 300 gram
• Bawang bombai 50 gram
• Cooking cream 50 ml
• Puff pastry 1 lembar
• Telur rebus, iris 2 butir
• Kuning telur 1 butir
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
CARA MEMBUAT
• Bersihkan salmon dari kulit
dan durinya.
• Rebus daun bayam sebentar. Angkat, lalu tiriskan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga layu.
• Masukkan bayam dan jamur champignon yang telah diiris tipis, tambahkan
cooking cream. Masak dengan api kecil hingga mengental.
• Potong puff pastry menjadi dua bagian. Letakkan ikan di atas puff pastry.
• Tambahkan tumisan bayam dan jamur, lalu letakkan irisan telur rebus di atas adonan.
• Tutup kembali puff pastry,
lalu rapatkan tepiannya.
• Olesi bagian permukaan dengan kuning telur yang telah dikocok lepas.
• Panggang salmon puff pastry dalam oven selama 15–20 menit dengan suhu 170–180 derajat Celsius.