Jawa Pos Ketupat Bebek 2018-06-13 - FOTO-FOTO: ADINDA AZMARANI/JAWA POS Alat dan BahanJanur atau daun lontar 1 lembar (buang pelepahnya, bagi menjadi dua memanjang) Cutter FOTO-FOTO: ADINDA AZMARANI/JAWA POS 9 Masukkan beras melalui lubang di bagian ekor bebek. Masak ketupat dengan cara mengukusnya dengan api besar selama 2–3 jam. 1 Bentuk janur menjadi melengkung. Rapatkan dua janur yang sudah dibentuk simpul (lihat gambar). CARA MEMBUAT 8 Lilitkan sisa janur mengelilingi kepala dan leher. Sobek sedikit janur di badan bebek, masukkan sisa janur kepala untuk membuat sayap. 7 Lipat janur ke dalam untuk membuat lehernya. Lipat lagi ke atas, lilitkan, lalu lipat lagi berbentuk segi tiga ke arah dalam untuk kepala dan paruhnya. 6 Buat leher dan kepala bebek dengan janur yang tersisa di sisi lainnya. Suwir sedikit janur untuk pegangan. 5 Rapatkan ekor bebek dengan membuat lubang kecil pada anyaman, lalu masukkan salah satu janur bagian ekor ke dalamnya. 3 Masukkan sisi janur yang lain ke dalam salah satu simpul tersebut. Lakukan hal yang sama pada simpul satunya. 2 Masukkan ujung simpul satu sama lain. 4 Rapatkan anyaman hingga membentuk badan dan ekor bebek.