پذیراییبادستمالکثیف!

یکــی از تفریحــات مــا ایرانیهــا رفتــن بــه فســت فــود و رســتوران هاســت که ســعی داریــم در کنــار خانوادهمان ســاعاتی را درایــن مکانهــا خــوش بگذرانیم، امــا برای اغلــب مــا پیش آمده کــه از برخورد بد پرســنل یک مجموعه شــیرینی این تفریح به کام مان تلخ میشود. یادمــه چنــد وقت پیش به همــراه خانوادهام به فســت فــودی رفته بودیم همین طور که منتظر ســفارشمان نشسته بودیم حرکات یکی از پرسنل را زیر نظر گرفته بودم. یک نوجوان 14 یا 15 سالهای که به جای اینکه مشغول آمــوزش و تحصیل باشــد، بهترین لحظات عمرش را بــا کار کردن در آنجا ســپری میکــرد، اما نکتهای که بیشــتر توجه مرا به خــودش جلب کرد این بود که این پســربچه میزها را بدون مواد پاککننده و فقط با یک دســتمالی که از کثیفی آدم حالت تهوع میگرفت تمیز میکرد و هر وسیلهای که روی زمین افتاده بود را برمی داشت مجدد سرجایش میگذاشت! دیگر طاقتم طــاق شــد و رفتم پیش مدیر داخلی مجموعــه و اعتراض کردم، وی هم با یــک عذرخواهی ســر و ته قضیه را هــم آورد! اینجا بود که بــه ذهنم خطور کــرد چرا رســتوران دارها یا صاحبان فســت فودها با زدن یــک آگهی با این مضمــون که به یک کار ســاده نیازمندیم بهدنبال جذب نیروهایی هســتند کــه اغلب بتواننــد با حداقل حقوق حداکثر بهره وری را داشــته باشــند، در حالــی کــه ایــن افــراد ذرهای به فکــر حق و حقوق مشــتری یا حتی پرســنل خــود نیســتند، رعایت بهداشــت و آداب پذیرایی از مشــتری یکــی از نکات بسیارمهمی است که باید بدان توجه شود. اما اغلب این صاحبان مشاغل بهدنبال سکه رو سکه گذاشتن و سودجویی خــود هســتند و ذرهای بــه این نکات توجهــی نمیکنند، ســطح تحصیالت و داشــتن آداب پذیرایــی نیروهایشــان ذرهای برایشــان اهمیــت نــدارد، در صورتی که در همه جای دنیا مشتری مداری یکی از اصول اولیه هر کسب و کاری محسوب میشــود و تمام صاحبان مشاغل سعی دارند مشتریهای خود را راضی نگهدارند تا این امر بتواند در شــهره شــدن شــان کمک کند، اما در کشــور ما مانند بســیاری دیگر از مشــاغل فرد حتی اگر تخصص این کار را هم نداشــته باشــد اســتخدام میشــود. اما باید گفت اگر هم با جذب ایــن افــراد به فکــر کارآفرینی یا کاهش بیــکاری در جامعه هســتید حداقل میتوانیــد بــا آموزش نیروها و برگــزاری دورههایی پرســنل خود را آموزش دهید. البتــه بایــد گفــت اتحادیه صنــف دارندگان رســتوران و ســلف ســرویسها هم میتوانند در این زمینه نقش بســزایی داشــته باشــند یا خود این ارگان اقــدام بــه برگــزاری دورههایی جهت آموزش نیروهای مشــغول بــه کار در رســتورانها و فســت فودها بکند یا اینکه صاحبان این مشاغل را مجبور به آموزش و به روزرسانی پرسنل خود بکنند.