ושמחתם בחגכם

● עוד לא נרגענו מסעודות ראש השנה, וחג הסוכות כבר בפתח אספנו עבורכם עשרה יינות קלילים, כיפיים ולא יקרים, שמתאימים לאירוח האושפיזין ולבילוי עם חברים מתחת לסכך

בעם סוכה שלנו אורה וצהלה, והאורחים באים

הרבה בקבוקי יין. אנחנו צריכים עוד קצת חופש כדי להירגע מהחופש, וההז דמנות שלנו היא בחג הסוכות. יוצאים מהבית אל הסוכה או חיק הטבע, מתחברים עם הסביבה, מאר חים או מתארחים ופותחים יינות כיפיים ולא יקרים שמתאימים למזג האוויר המתחלף מקיצי לסתווי.

בעוד ראש השנה היה חג אלגנטי ורשמי שבו היינו מחויבים לכל כללי הטקס והרושם המ חויטים, סוכות הוא בדיוק ההפך - חג קליל עם אווירה שמחה וחיבור אקולוגי לטבע. בהתאם, גם היינות שנשתה יהיו קלילים ויתאימו בדיוק למטרה: שתייה לא מחייבת, מרעננת ומרווה. עם כזה יין, הסוכה של שלומית מעולם לא היתה אט רקטיבית יותר.

לבנים

.1 גוורצטרמינר המושבה ,2017 יקבי בנימינה ממורשתו של יפתח פרץ, היינן הקודם שחזר לאחרונה למכורתו, יקבי כרמל, כיינן ראשי. היין מבושם ופירותי, בעל גוף קל, טעמי פרי טרופי )אפרסק צהוב, ליצ'י, מלון כתום( ופריחה אביבית. ליהנות בחיק הטבע - בכלום כסף! 25 שקלים. .2 פמיטאז' ,2017 יקב טפרברג

יין מסקרן בסדרת הביניים של היקב, המורכב מענבי דבוקי, זן מקומי שמתעורר לחיים חדשים ומודרניים, סוביניון בלאן וגוורצטרמינר - חביב הישראלים - בשידוך חגיגי ומהנה. שלל טעמי אגס, מנגו, אננס )המון אננס!( ומעט ליצ'י. חמיצות טובה בצד הפרי, ואפילו מעט חרפרפות מפתיעה בחך. מקסים. 60 שקלים. .3 רוסאן ,2017 יקב תבור

היינות הלבנים של תבור - יקב שנושא את דגל הקיימות והשמירה על האקולוגיה והטבע בכרמים - מככבים כבר שנים בתחרויות ובציונים, וגם היין הזה, שענביו גדלו בצפון רמת הגולן, ממשיך את הקו המוצלח. מצד אחד הוא חמצמץ, פריך וחד, ומצד שני יש בו שלל פרי אקזוטי )ליצ'י, מלון, משמש טרי ותפוח(. מדויק ומהנה. 60 שקלים. .4 ווייט טוליפ ,2017 יקב טוליפ

יין שמח וקליל שרובו 70) אחוזים( ענבי גוורצ טרמינר והיתר סוביניון בלאן. יש לו ארומה נהדרת של נקטרינה צהובה, ומי ורדים לצד רעננות הד רית של אשכולית לבנה. אמנם הוא מוגדר כיבש, אבל הוא נמצא על הקצה הארומטי של הסקאלה וככזה הוא שופע מתקתקות פירותית אופיינית. "ושמחת בחגך!" 75 שקלים. .5 סוביניון בלאן ,2017 יקב דרימיה

הפתעה מיקב דרימיה הקטן שביישוב סוסיא. אלעד, בעלי היקב והיינן, יוצא סיירת מטכ"ל, מראה עקומת שיפור גבוהה משנה לשנה. הסוביניון הזה - מכרמי רמת ערד - שקוף למראה, ונמצא על הקצה החומצי, הפריך והרענן של הסקאלה. לצד העשבוניות והחדות שלו, תחושו באף שלל תפוחים ירוקים וציטרוניות ירקרקה. והאלכוהול הנמוך )רק 11.5 אחוזים!( ירשה לכם עוד לגימה. פשוט נפלא! 80 שקלים. .6 רוזה ,2017 יקב יתיר

יינות ורודים הם בדיוק מה שצריך לשתות באוויר הפתוח. היין עשוי ענבי גרנאש 55) אחו זים(, טמפרניו, מורבדר ומעט ויונייה לבן, בעל צבע ורוד בוהק ושמח, ארומה פרחונית, ובלגי מה מודגשים טעמי תות גינה, פטל אדום ופומ לה, לצד מינרליות מענגת. החיים שלנו תותים! 90 שקלים.

אדומים

.7 פינו נואר פטי ורדו ,2016 יקב ירושלים בלנד קצת מוזר בהרכבו, אבל זה עובד - תסמכו על סם סורוקה, יינן היקב, שהוא יודע את העבו דה. אף מצוין ופירותי )דובדבן, שזיף אדום( עם תיבול ארץ ישראלי ירקרק )אורן, תימין( ומרירות נעימה בסיום. הגוף הלא מאוד כבד ורמת האל כוהול הנמוכה שבו מכוונים אותו בדיוק לפיקניק שלכם. 60 שקלים. .8 נטע אדום ,2016 יקב נטע

מיזם היין החדש מבית דור ההמשך של יקב ברבדו בעצם מנגיש את היינות שלהם - גם מב חינת המחיר וגם מבחינת סגנון היין המשוחרר והקליל יותר. זהו ממסך בצבע בורדו יפה ועמוק של מרלו, סירה, פטי ורדו ופטיט סירה, ששכשך שמונה חודשים בלבד בחביות עץ וכעת משחרר ניחוחות גרגירי יער כחולים, פלפל שחור ואף פלפל ירוק. גוף היין בינוני, והוא לא מאוד מור כב אבל הרמוני וכיפי. לפרוס מפה צבעונית על הדשא ולחלוץ את הפקק! 80 שקלים. .9 אלכסנדר ,2016 יקב כפר הרא"ה

יקב זעיר בעמק חפר, שמצליח מאז הקמתו לייצר יינות טובים ונכונים על טהרת שמרי הבר. איך זה עובד? צריך להיות מדויק מאוד בתהליך, עם יד על הדופק וכנראה גם עם הרבה עזרה "מלמעלה". הבלנד שלפנינו, שהתיישן כ 14 חודשים בחביות, מורכב מחמישה זנים: פטי ורדו, מרסלן, קברנה סוביניון, מרלו ומעט פטיט סירה. יש לו גוון יפה ואטום, עסיסיות פירותית - דובדבן שחור ואסנה, עם שמץ עשבי תיבול אופיינים )רוזמרין, אורגנו(. תבוא קטן - תצא גדול! 80 שקלים. .10 פינו נואר ,2016 יקב טורא

רבות דובר על כך שהזן המפונק פינו נואר אי ננו מתאים לגידול באקלים הישראלי, אבל יש גם יוצאים מכלל. אל תצפו לפינו צרפתי - ליין הזה אופי ייחודי ומרתק משל עצמו. כרם הר ברכה 850) מטר מעל פני הים(, שבו גדלו הענבים, התברך בטרואר ייחודי והתוצאה משובבת נפש. הוא לא כבד, אדמדם חיוור למראה, בעל ארומות אדמתיות משהו, פרי חמצמץ, שרף אורנים, תיבול ארץ יש ראלי ומעט וניל. מומלץ אף לצנן אותו מעט לפני חליצת הפקק. לא רק לחיק הטבע. 85 שקלים.