הלמ"ס: חומרי הגלם התייקרו בחדות - מחירי המזון בארץ נותרו ללא שינוי
התייקרות חומרי הגלם בעולם וההוצאות הקבועות של התעשיינים לא גולגלו אל הצרכנים בשנת הקורונה ● חלק מהמוצרים אף הוזלו עד היום ● איגוד לשכות המסחר: "רשתות השיווק ספגו את ההתייקרויות"
למרות עליית מחירי חומרי הגלם בעולם והתייקרות האר נונה והמים בישראל, סעיפי המזון במדד המחירים לצרכן נותרו ללא שינוי ב .2020
לפי נתוני הלשכה המרכזית לס טטיסטיקה, על אף העלייה בעלויות הייצור, מוצרי מזון רבים רשמו דווקא ירידה במחיר הממוצע לצרכן, לעומת התקופה המקבילה בשנה שעברה.
מחירי העוף הטרי ירדו ב 90 אגו רות, מ 19.2 שקלים לק"ג לכ 18.3 שקלים; חזה עוף ירד מ 33.2 שקלים ל 30.7 שקלים לק"ג - הוזלה של ;8% דג סלמון קפוא הוזל מ 73.40 שק לים לק"ג ל ;(7%) 68.50 תה )בשקיות 1 גרם( הוזל ב 30 אגורות, משקאות קלים הוזלו ב 3% ואילו יין אדום ב .1%
כמה מוצרים שמרו על מחיר יציב לאורך ,2020 כמו ביצים, שמן קנולה ודג אמנון טרי.
ישראלה מני, סמנכ"ל כלכלה ומי סים באיגוד לשכות המסחר: "בשל התייקרות חומרי הגלם בעולם וע לייה במחירי ההוצאות הקבועות לע נפי התעשייה, היינו מצפים לראות דווקא התייקרות של מוצרי המזון
ועלייה במדד המחירים לצרכן. נראה שיצרני המזון ורשתות השיווק הכילו את עליית המחירים, ולא גלגלו אותה לצרכנים בשנת הקורונה".
מחירי חומרי הגלם לייצור מזון האמירו ב 2020 בעולם, והשפיעו באופן ישיר על עלויות הייצור.
מחיר החיטה בעולם המריא ב ,34% מ 178 דולר לטונה חיטה בינואר ,2020 לכ 238 דולר בינואר .2021 טונה גרעיני תירס התייקרה ב .35% גם מחיר האורז טיפס ב 21% בשנת 2020 המורכבת.
מחיר ק"ג פולי קפה מסוג ערביקה השתגע וטיפס ב 40% בין ינואר 2020 לאותו החודש השנה.
נוסף על ההוצאות הקבועות, נר שמה עלייה גם בהוצאות השוטפות: עלות שעת עבודה במפעלי יצור המ זון עלתה ב 12 החודשים האחרונים בכ 1% בממוצע.
השכר לשעת עבודה במפעלי ייצור המזון עלה אף הוא ב 1% בממוצע.
מדד מחירי ייצור מוצרי המזון ירד בכ 2.6% בינואר 2021 לעומת התקופה המקבילה אשתקד.
מחיר החיטה בעולם המריא ב ,34% מ 178 דולר לטונה חיטה בינואר ,2020 לכ 238 דולר בינואר .2021 טונה גרעיני תירס התייקרה ב 35%