ATMOSFERE CONVIVIALI

A BOLZANO APRE IL RISTORANTE FORST SEASON, SPAZIO SUGGESTIVO IN CUI SI FONDONO TRADIZIONE E MODERNITÀ E DETTAGLI RICERCATI ATTINGONO ALLA CULTURA DELLA BIRRA

Riuscire a racchiudere idealmente 160 anni di storia in un luogo di ritrovo accogliente, elegante, di taglio contemporaneo, ma nel contempo vicino alla tradizione, rappresenta una sfida impegnativa nella quale si è di recente cimentata Birra FORST, storico birrificio altoatesino.Il risultato non tradisce le attese. Si chiama Forst Season ed è il grande ristorante da 250 posti inaugurato a ottobre a Fiera Bolzano. A idearlo con estro e poesia è stata Cellina von Mannstein, rappresentante della quinta generazione della famiglia proprietaria dell’azienda. Varcando la soglia ci si trova di fronte al bancone del bar dall’imponente forma geometrica squadrata, l’autentico cuore conviviale del locale. Immediata è la sensazione di eleganza, abilmente evocata dai toni scuri del legno accostati al verde del piano in marmo serpentino e alle leggere scaffalature in ottone alle quali sono appesi calici e bicchieri di forme e dimensioni differenti. Anche il vetro è protagonista soprattutto in virtù di raffinati specchi a effetto anticato che, applicati a pareti e colonne, creano suggestivi giochi di luci e riflessi. La ricercata modernità che gli ambienti sfoggiano non risulta mai fredda e impersonale, in quanto sapientemente alternata a richiami alla tradizione e al territorio con cui da sempre Birra FORST ha un rapporto speciale. Raffinati e minuziosi dettagli, frutto della proverbiale abilità artigianale altoatesina, realizzati in materiali pregiati e finemente decorati, rimandano costantemente al mondo della birra e contribuiscono a rendere calda, esclusiva, a suo modo briosa l’atmosfera del Forst Season. Ne sono esempio le piccole margherite in ottone e le spighe di malto d’orzo che impreziosiscono le pareti, i banconi, gli elementi d’arredo. Lo stile senza tempo che si percepisce è anche l’esito della rielaborazione in chiave contemporanea di alcuni arredi e complementi come luci che riprendono, ingigantite, le forme delle colonne di spillatura. Per proseguire con sedie e tavolini realizzati in diverse essenze e intagliati a mano con i motivi decorativi della spiga o dei tre pini del logo di Birra FORST. Il risultato? Un ambiente unico e originale dotato di un tocco di sofisticato anticonformismo, in linea con lo spirito che da sempre contraddistingue Birra FORST. E in sintonia con l’ottima cucina che qui si può gustare. forstseason.it