AT­MO­SFE­RE CONVIVIALI

A BOLZANO APRE IL RI­STO­RAN­TE FOR­ST SEASON, SPA­ZIO SUG­GE­STI­VO IN CUI SI FONDONO TRA­DI­ZIO­NE E MO­DER­NI­TÀ E DET­TA­GLI RI­CER­CA­TI ATTINGONO AL­LA CUL­TU­RA DEL­LA BIR­RA

AD (Italy) - - «ad» Per Birra Forst -

Riu­sci­re a rac­chiu­de­re ideal­men­te 160 an­ni di sto­ria in un luo­go di ri­tro­vo ac­co­glien­te, ele­gan­te, di ta­glio con­tem­po­ra­neo, ma nel con­tem­po vi­ci­no al­la tra­di­zio­ne, rap­pre­sen­ta una sfi­da im­pe­gna­ti­va nel­la qua­le si è di re­cen­te ci­men­ta­ta Bir­ra FOR­ST, sto­ri­co bir­ri­fi­cio al­toa­te­si­no.Il ri­sul­ta­to non tra­di­sce le at­te­se. Si chia­ma For­st Season ed è il gran­de ri­sto­ran­te da 250 po­sti inau­gu­ra­to a ot­to­bre a Fie­ra Bolzano. A idear­lo con estro e poe­sia è sta­ta Cel­li­na von Mann­stein, rap­pre­sen­tan­te del­la quin­ta ge­ne­ra­zio­ne del­la fa­mi­glia pro­prie­ta­ria dell’azien­da. Var­can­do la so­glia ci si tro­va di fron­te al ban­co­ne del bar dall’im­po­nen­te for­ma geo­me­tri­ca squa­dra­ta, l’au­ten­ti­co cuo­re con­vi­via­le del lo­ca­le. Im­me­dia­ta è la sen­sa­zio­ne di ele­gan­za, abil­men­te evo­ca­ta dai to­ni scu­ri del le­gno ac­co­sta­ti al ver­de del pia­no in mar­mo ser­pen­ti­no e al­le leg­ge­re scaf­fa­la­tu­re in ot­to­ne al­le qua­li so­no ap­pe­si ca­li­ci e bic­chie­ri di for­me e di­men­sio­ni dif­fe­ren­ti. Anche il ve­tro è pro­ta­go­ni­sta so­prat­tut­to in vir­tù di raf­fi­na­ti spec­chi a ef­fet­to an­ti­ca­to che, ap­pli­ca­ti a pa­re­ti e co­lon­ne, crea­no sug­ge­sti­vi gio­chi di lu­ci e ri­fles­si. La ri­cer­ca­ta mo­der­ni­tà che gli am­bien­ti sfog­gia­no non ri­sul­ta mai fred­da e im­per­so­na­le, in quan­to sa­pien­te­men­te al­ter­na­ta a ri­chia­mi al­la tra­di­zio­ne e al ter­ri­to­rio con cui da sem­pre Bir­ra FOR­ST ha un rap­por­to spe­cia­le. Raf­fi­na­ti e mi­nu­zio­si det­ta­gli, frut­to del­la pro­ver­bia­le abi­li­tà ar­ti­gia­na­le al­toa­te­si­na, rea­liz­za­ti in ma­te­ria­li pre­gia­ti e fi­ne­men­te de­co­ra­ti, ri­man­da­no co­stan­te­men­te al mon­do del­la bir­ra e con­tri­bui­sco­no a ren­de­re cal­da, esclu­si­va, a suo mo­do brio­sa l’at­mo­sfe­ra del For­st Season. Ne so­no esempio le piccole mar­ghe­ri­te in ot­to­ne e le spi­ghe di mal­to d’or­zo che im­pre­zio­si­sco­no le pa­re­ti, i ban­co­ni, gli ele­men­ti d’ar­re­do. Lo sti­le sen­za tem­po che si per­ce­pi­sce è anche l’esi­to del­la rie­la­bo­ra­zio­ne in chia­ve con­tem­po­ra­nea di al­cu­ni ar­re­di e com­ple­men­ti co­me lu­ci che ri­pren­do­no, in­gi­gan­ti­te, le for­me del­le co­lon­ne di spil­la­tu­ra. Per pro­se­gui­re con se­die e ta­vo­li­ni rea­liz­za­ti in di­ver­se es­sen­ze e in­ta­glia­ti a ma­no con i mo­ti­vi de­co­ra­ti­vi del­la spi­ga o dei tre pi­ni del lo­go di Bir­ra FOR­ST. Il ri­sul­ta­to? Un am­bien­te uni­co e ori­gi­na­le do­ta­to di un toc­co di so­fi­sti­ca­to an­ti­con­for­mi­smo, in li­nea con lo spi­ri­to che da sem­pre con­trad­di­stin­gue Bir­ra FOR­ST. E in sin­to­nia con l’ot­ti­ma cu­ci­na che qui si può gu­sta­re. forstsea­son.it

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