Capitan Cooking, finalissima oggi a Sorrento

Oggi pomeriggio si conoscerà il nome della squadra di piccoli chef vincitrice della terza edizione del concorso enogastronomico «Capitan Cooking». La gara è organizzata dall’Associazione Mezzogiorno futuro (Asmef), presieduta da Salvo Iavarone, diretta dalla giornalista Nadia Pedicino (insieme nella foto), e gode del patrocinio del ministero per gli Affari esteri, dalla Camera e dal Senato. Media partner il Corriere del Mezzogiorno. È riservata agli istituti alberghieri di tutto il territorio nazionale ed anche estero. Sede della finalissima anche quest’anno l’Istituto superiore San Paolo di Sorrento, guidato dalla dirigente scolastica Paola Cuomo. A partire dalle 9 le squadre dei sei istituti che hanno passato in primavera le semifinali si alterneranno ai fornelli della cucina della scuola per contendersi la vittoria finale. Ogni squadra sarà composta da cinque elementi, tra i quali anche un alunno diversamene abile. Oltre che da 3 operatori di cucina l’organico dovrà includere anche un addetto alla sala che avrà il compito di spiegare il piatto e motivare l’eventuale abbinamento con un vino. I team avranno 50 minuti di tempo per preparare un piatto in due versioni, tradizionale e innovativa, da presentare alla giuria, composta da esperti del settore enogastronomico, e presieduta dallo chef pompeiano Gian Marco Carli. Una corsa contro il tempo per rappresentare attraverso una creazione anche i territori di provenienza. Ed ecco i sei istituti in gara: Napoli sarà rappresentata dai ragazzi dell’Ippolito Cavalcanti di San Giovanni a teduccio, Pozzuoli invece dal Multicenter School. Entrambe le scuole hanno ospitato in primavera le semifinali del concorso. In corsa anche gli alunni del Villaggio dei ragazzi di Maddaloni, dell’istituto Angelo Celletti di Formia, del Ferrari di Battipaglia e del Gregorio Ronca di Solofra. I vincitori avranno accesso a corsi di formazione presso strutture turistiche e ristoranti, tra i quali Il Principe di Pompei e Rossopomodoro a Londra. In serata la cena di gala, presso l’istituto San paolo, alla quale parteciperà anche il sindaco di Sorrento Giuseppe Cuomo. A metà ottobre una delegazione Asmef volerà a New York per il Columbus Day.