Sorsi & risorsi

Non ho mai amato l’uva Glera e il suo derivato: il Prosecco. Eppure devo riconoscere che questa mia avversione nasce soprattutto sul forzato abbinamento di questo spumante trevigiano (molto più a buon mercato dei Franciacorta e dei trento) ai piatti di pesce. Un nome da salvare: Belussi. Di Valdobbiadene, naturalmente.