Corriere del Mezzogiorno (Campania)
È il momento dell’apericena, gli stuzzichini vari che saziano
Nato nell’Italia settentrionale, si è subito diffuso al Sud come fenomeno sociale e di aggregazione
Incontrarsi per assaporare un drink accompagnato da assaggi informali all’ora di cena. È così che l’apericena conquista tutti. Di cosa si tratta? Si tratta di un neologismo, nato dalla fusione delle parole “aperitivo” e “cena”, decisamente cool, che indica una degustazione a buffet, in ristoranti o bar, di analcolici accompagnati da portate salate stuzzicanti e spesso assaggi di alta gastronomia e finanche piatti della tradizione oltre a dolci deliziosi.
Un vero e proprio fenomeno sociale diffuso soprattutto tra i giovani che, originario dell’Italia settentrionale, è diventato abitudine diffusa in tutto il Bel Paese. Dal bar informale al locale esclusivo: così l’apericena cambia volto e forma con varie proposte e possibilità di scelta per l’avventore che tra le ore 18 e le 21 circa è in cerca di un punto di ritrovo per il corpo e l’anima.
Un appuntamento serale per molti nei locali alla moda delle città dove, solitamente, con un prezzo fisso ragionevole, è possibile degustare aperitivi vari accompagnati da antipasti, finger food, mini porzioni di primi piatti, assaggi di insalate, panini gourmet, fritti, assaggi di piatti di pesce e portate della tradizioni locale. Il tutto allietato dalla possibilità di chiacchierare con amici e conviviali e con l’accompagnamento di una colonna sonora di riferimento. L’idea in più? Di gran tendenza per quest’estate appena cominciata è l’apericena organizzata in terrazza e finanche in barca al tramonto. E se amate il fai-da-te non rinunciate poi ad un apericena a casa ed invitare amici e colleghi di lavoro approfittando dello spazio in balcone oppure di un bel giardino. Bando alle difficoltà, poi, perché grazie alle ricette dei numerosi e vari siti e blog di cucina sarà davvero facile realizzare deliziose prelibatezze da assaporare in compagnia. Il giorno perfetto per rilassarsi? È la domenica, quando è preferibile cenare prima del calar del sole e lasciarsi coccolare dal cibo e dalla convivialità lontano dai ritmi di lavoro. Per lo stress ripassare lunedì, prego.