San Paolo, baby allievi per Nino Di Costanzo

Come è ormai tradizione, l’Istituto polispecialistico «San Paolo» di Sorrento, guidato dalla dirigente Paolo Cuomo, organizza delle serate speciali nell’ambito del progetto «No waste gala dinner». Protagonisti gli allievi, che, guidati da professionisti dell’enogastronomia del territorio, aprono le porte della prestigiosa sede di piazza della Vittoria al pubblico, per la degustazione di menu elaborati e preparati con un’attenzione particolare al tema della riduzione dei rifiuti e degli sprechi alimentari. L’iniziativa si articolerà in tre appuntamenti. Il primo appuntamento in programma è con lo chef Nino Di Costanzo, due stelle Michelin al Danì Maison di Ischia, che il 12 febbraio sarà a capo di una brigata di piccoli chef per preparare un menu gourmet e sostenibile che sarà servito nella monumentale sala ristorante dell’istituto dagli stessi allievi.