Corriere del Mezzogiorno (Campania)
L’impresa coraggiosa di una
Francesca Grimaldi va in controtendenza e apre un negozio al dettaglio con tutti i tipi di caffé
Kekkafé è un nuovo negozio che ha aperto qualche settimana fa a Portici, in provincia di Napoli, di cui è titolare Francesca Grimaldi. Una ragazza di appena vent’anni, che si è lanciata in una piccola impresa, inaugurata l’8 dicembre 2020, di vendita al dettaglio di tutti i tipi di caffè e prodotti del mondo della torrefazione.
Francesca viene da una famiglia come tante, le piace cucinare, ha aperto anche una pagina instagram (_acakes_) e questa passione l’ha portata a frequentare l’istituto alberghiero. Durante gli studi si è appassionata alla pasticceria, alla preparazione dei dolci, ma la situazione pandemica attuale non le ha permesso di realizzare il suo sogno, diventare una pasticcera o una chef.
Però Francesca non si è persa d’animo e nonostante la sua giovane età, ha dimostrato un grande spirito imL’idea prenditoriale, soprattutto in questo periodo in cui numerose attività sono in bilico tra incertezze normative, difficoltà economiche e una chiusura certa.
è nata quasi all’improvviso, dalla passione di essere costantemente in contatto con le persone ed il sogno di aprire un’attività tutta sua.
Ovviamente non è sempre facile, ci sono i pro e i contro, e a volte hai l’impressione che i secondi superino di gran lunga i primi, ti senti realizzato, ma come tutte le cose porta fatica e impegno, rinunciando a volte anche al tempo libero.
Francesca non ha voluto utilizzare le agevolazioni messe a disposizione dallo Stato perché sarebbe stato un processo troppo lungo e farraginoso, mentre lei, come tutti i ragazzi della sua età, voleva fare subito: ha aperto la sua attività in poco tempo grazie all’aiuto e al sostegno dei genitori, che hanno finanziato, con sacrificio, economicamente il suo progetto.
Perché ha scelto proprio la vendita di caffè? « Perché - risponde - il caffè è un business che non conosce crisi, ogni anno in Italia se ne consumano mediamente sei chili a testa». Francesca, da buona napoletana, sa che è parte integrante della nostra cultura, che sia con le cialde, capsule oppure preparato con la tradizionale moka.
Dopotutto sorseggiare un buon caffè è un momento di relax, per stare insieme e fortunatamente può essere gustato anche nella propria dimora o in ufficio, rispettando le normative anticovid.