Corriere del Mezzogiorno (Campania)
Campania del vino Si può fare di più
Il Vinitaly è l’appuntamento topico del calendario enologico nazionale. Anche se sempre più produttori preferiscono concentrare i loro investimenti su manifestazioni più piccole e, come dire, più a misura d’uomo. La fiera scaligera rappresenta comunque anche l’occasione per testare lo stato di salute dell’enologia regionale e soprattutto per sondarne le prospettive e per ragionare sugli strumenti più adeguati per progettare un futuro migliore. Su quest’ultimo aspetto mi fa piacere ritornare. Con pacatezza, ma anche con fermezza. Perché conseguenze di scelte sbagliate potrebbero risultare letali per un comparto di grandissima importanza per l’economia campana non tanto per i numeri in sé (di molto inferiori a quelli delle grandi regioni del vino) quanto per le possibili sinergie con altri prodotti agroalimentari, con tutta la filiera della ristorazione e, oserei dire, del turismo.
Da più di un anno, già dunque da prima dello scorso Vinitaly, l’Assessorato regionale all’Agricoltura ha individuato nella creazione della denominazione di ordine controllata Campania un’arma efficace per ridare slancio all’intera filiera del vino regionale. L’idea ha subito trovato consensi, specialmente nel Sannio, in particolare del locale consorzio dei produttori e delle grandi realtà cooperative che da sole rappresentano una quota significativa non solo della produzione provinciale, ma anche dell’intera regione. Il Sannio, si sa, è da sempre il grande serbatoio della Campania. Ma è anche la terra che, in un passato non troppo lontano, ha maggiormente beneficiato dei contributi assegnati a chi inviava il vino alla distillazione.
Sulla sintonia tra istituzioni pubbliche e grandi produttori, che sembrava destinata a sfociare in tempi brevi nel raggiungimento della meta, è calata però la precisazione del governatore Vincenzo De Luca che ha ricordato che la creazione della doc non è affare della Regione (che nel frattempo aveva commissionato un costoso studio al Nomisma per giustificare la bontà dell’iniziativa) ma dei produttori. Il processo ha dunque subito, se non una battuta di arresto, un forte e senza dubbio opportuno rallentamento.
Nei processi decisionali in democrazia contano senz’altro i numeri. E da questo punto di vista pesano, tanto per fare un esempio, i 150 mila ettolitri e le circa sei milioni di bottiglie annue del colosso La Guardiense (dati attinti sul sito dell’azienda). Ma è chiaro che una questione tanto delicata non si possa liquidare solo sulla base dei rapporti di forza. Anche perché se proprio di numeri si deve ragionare, ci sono altri numeri da tenere presenti. Per esempio quelli relativi al prezzo medio delle bottiglie. E numeri sono pure quelli che indicano che nel mondo, a fronte dell’apertura di nuovi mercati non sempre in grado di assorbire l’offerta, il consumo di vino pro capite diminuisce secondo un chiaro trend al ribasso.
Questo significa che nel pianeta, a partire dall’Italia e dalla Francia (che restano non solo i principali produttori, ma anche i principali consumatori di vino) si beve meno, ma, come confermano autorevoli ricerche, si cerca di bere meglio. Ora, sinceramente non credo che con il semplice innalzamento, da Indicazione geografica tipica a Doc, del livello di tutela alle produzioni, che, solo per comodità definirei generiche, si possa garantire, ipso facto, l’aumento della qualità dei vini e, dunque, il futuro. La narrazione del “pasticciaccio brutto” della doc Campania come competizione tra territori, tra Sannio e Irpinia, tanto per essere chiari, non regge. In provincia di Benevento ci sono tanti vignaioli che non ritengono la Doc Campania una priorità. Forse, la querelle, rassomiglia più alla leggenda dello scontro tra Golia e Davide. E se, per caso, così fosse, non avrei dubbi su chi sostenere.
saranno quattromila, distribuite su 100 mila metri quadrati e 17 padiglioni.
Al pacchetto va aggiunta la contemporanea nuova edizione di Sol, il salone sull’olio, e di Enolitech, la rassegna internazionale delle tecnologie per la produzione di vino, olio e birra. In fiera Vinitaly proporrà poi cinque aree tematiche: Vinitaly Bio sul vino biologico certificato prodotto in Italia e all’estero, Vinitaly Mixology sul mondo dei cocktail, Micro Mega Wines, su «alcune delle migliori aziende italiane con piccoli volumi di produzione nati da varietà d’uva e terroir unici», quindi l’International Wine Hall su vini e distillati esteri e Vinitaly Tasting, lo spazio di degustazione.
Tornando ai buyer, da Veronafiere confermano che «la platea più numerosa proverrà da Nord America ed Europa (ognuna con un’incidenza al 26%), seguite da Asia e Oceania (23%), Europa dell’Est (13%), CentroSud America (7%) e Africa (4%)».
«È forte la convinzione – spiega l’ad di Veronafiere, Maurizio Danese – di poter fare molto in favore di un settore di cui ci sentiamo parte integrante. In un periodo non certo facile ci sentiamo ancor più in dovere di dare le giuste risposte a chi investe in fiera».
«La prima parola chiave è senz’altro business – aggiunge – mentre la seconda è consapevolezza di un capitale strategico – oltreché
Strategia e identità
identitario – per l’economia italiana ed europea sempre più sotto la lente di tesi allarmistiche. Per questo, in occasione della prima giornata nazionale del Made in Italy (oggi, 15 aprile) presenteremo, assieme al ministro dell’Agricoltura, Francesco Lollobrigida, la ricerca “Se tu togli il vino all’Italia, un tuffo nel bicchiere mezzo vuoto”. Uno studio, realizzato dall’Osservatorio Uiv-Vinitaly
e da Prometeia, sull’impatto che il Belpaese subirebbe in termini socioeconomici, turistici e identitari da un’ipotetica scomparsa del vino dall’Italia».
Padiglione Campania
Ma veniamo alla Campania, che conferma la sua presenza alla kermesse con un padiglione di 5.800 metri quadri, che ospiterà circa
mento che, indubbiamente aiuta anche la Regione Campania a decidere meglio le strategie da seguire per valorizzare il settore, così come è successo ad esempio nella stessa programmazione della nostra presenza al Vinitaly».
Veniamo proprio al programma. Il padiglione è stato allestito con grafiche ispirate ai colori e alle scene degli affreschi pompeiani. Un segno della storia antica del comparto.
«Che però guarda al futuro e anche alle strategie contemporanee che passano da una sorta di trasversalità in tutto l’agrifood. Faccio un esempio pratico, uno dei momenti che personalmente attendo di più è la premiazione degli “Ambasciatori dei vini campani”, la seconda edizione dell’apprezzato concorso sulla miglior Carta dei vini campani nei ristoranti italiani».
È un po’ come guardare l’altra faccia della medaglia, a coloro che abbinando i nostri vini alle loro creazioni culinarie creano un connubio di intenti in nome del vino d’eccellenza.
«Certamente. Questo però mentre in Piazza Campania ci sono momenti dedicati ad abbinamenti con eccellenze come la mozzarella di bufala campana Dop, e tipicità della nostra cucina. Il tutto in uno spazio che sta ospitando masterclass e convegni, con esperti internazionali su tematiche varie ma con un leitmotiv, la passione tutta campana per l’eccellenza vitivinicola».