TISA NE &C

Brindisi

Una interpretazione differente e nobile dell’Aglianico con un progetto costruito in quindi anni di selezione e lavoro: «Bocca di Lupo» delle cantine Tormaresca è realizzato con le uve provenienti da agricoltura biologica nell’omonima tenuta a Minervino Murge, in provincia di Bari. Dopo il raccolto (con grappoli leggermente surmaturi avviene tra il 3 e 17 ottobre) e la pigiatura, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio con temperatura non superiore ai 26°. Dopo macerazione, rimontati e delèstage, e svinatura, il vino passa in barriques di rovere francese, per 15 mesi di fermentazione prima di essere imbottigliato e prima di essere messo in vendita trascorrono altri 24 mesi per l’affinamento in bottiglia. Rosso color rubino, dal profumo spezzata tra china, inchiostro, noce moscata e prugne secche, il «Bocca di Lupo» è un vino elegante ed equilibrato, adatto per brasati, carni rosse. TORMARESCA CONTRADA TORRE D’ISOLA, MINERVINO MURGE (BT)  0883692631, ORARI 913/1417 CHIUSO SABATO E DOMENICA

Napoli

Un viaggio nel mondo del té e della tisane a Napoli incomincia nel centro storico, a pochi passi dall’istituto universitario Orientale. Ai piedi della statua del dio Nilo c’è «Qualcosa di tè», il primo tea shop nato a Napoli che, dai Decumani, è approdato anche al Vomero. Il viaggio incomincia dalla Cina e prosegue in Giappone, per assistere all’antico rito del Chanoyu e sorseggiare il pregiatissimo matcha. Poi Taiwan e una pausa nell‘India del Nord ai piedi dell’Himalaya, sorseggiando un Darjeeling bianco. QUALCOSA DI TÈ VIA SAN BIAGIO DEI LIBRAI, 1, NAPOLI 0815523158 ORARI 1014/ 1620. DOMENICA 1014

Salerno

È nata finalmente la birra che si abbina alla pizza per eccellenza: si chiama«Birra Margherita» ed è prodotta in provincia di Salerno, a Castel San Giorgio, presso il birrificio artigianale Aeffe «Birra Margherita si apre al segmento delle pizzerie — spiegano i due intraprendenti «papà» Arturo Spinelli e Ferdinando Di Landro — sempre più attente alla qualità ma non sempre attente alle birre in carta». AEFFE VIA RICCARDO CIANCIO, 60 CASTEL SAN GIORGIO (SA)  0815162434 MAIL: INFO@AFBIRRA.IT SITO: WWW.AFBIRRA.IT

Margherita È il nome della birra artigianale prodotta a Salerno

Made in China A «Qualcosa di tè» il meglio dei prodotti del Sol Levante

La bottiglia E’ prodotto delle cantine Tormaresca a Minervino Murge, nel Barese