Corriere del Mezzogiorno (Puglia)
Un giugno food & wine per i golosi di Puglia
Nell’arco di dieci giorni ben quattro manifestazioni d’eccellenza
Rivoluzione food & wine in Puglia: da ieri, e per tutta la prossima settimana fino al 24 giugno, da Lecce a San Marco in Lamis, passando per Taranto, ben quattro appuntamenti per appassionati della tavola. La Puglia prende coscienza della sua natura, della sua identità?
Forse sì, ed ecco che iniziano ad essere sempre di più e soprattutto più qualificati gli eventi in cui si parla di alimentazione, di vino e in cui l’interazione tra chef e materia prima diventa un mantra goloso alla portata di tutti. Perché la cucina non è solo quella del piccolo schermo, ma è la fatica, spinta da una forte passione, che porta uomini e donne in toque bianca a dedicare la propria vita ai fornelli.
Si comincia da Taranto, allora, che finalmente si riconcilia con la sua natura intrinseca di terra del vino, patria del Primitivo, e che da tre anni celebra il Due Mari Wine Festival (ieri e oggi sul Molo sant’Eligio - duemariwinefest.com). Ospite atteso dell’edizione 2018, il professor Luigi Moio, docente universitario di Enologia. La formula è quella del festival con tanto di cooking show, degustazioni e musica che renderanno viva una delle porzioni più belle della Città Vecchia.
Da oggi fino a lunedì prossimo ci sarà Grani Futuri (granifuturi.com), il grande evento dedicato interamente al pane a San Marco in Lamis ideato da Antonio Cera, il fornaio economista, con tanto di laurea conseguita alla Bocconi ma con la passione per il pane. Tra i tanti appuntamenti non perdete quello con Corrado Assenza, il genio di caffè Sicilia. Non sapete chi è? Non conoscete i suoi dolci? Cercate la puntata di Chef che Netflix gli ha dedicato e non perdete la sua masterclass.
Ma è Lecce a registrarsi ancora una volta capitale indiscussa del food&beverage. Due gli appuntamenti che arricchiranno l’offerta salentina, la quinta edizione di Roséxpo, il salone internazionale dei vini rosati, e la prima volta di Foodexpo (dal 18 al 20 giugno - foodexp.it) che porta in Puglia l’autorevole premio per gli emergenti nel mondo della ristorazione voluto da Luigi Cremona e Lorenza Vitali, oltre a importanti chef da tutta Italia. Una sezione sarà dedicata al food design.
Il mese di giugno si chiuderà, dunque, con Roséxpo (2324 giugno – rosexpo.it), il festival dei rosati nato dalla buona intuizione di deGusto Salento, l’associazione dei produttori di Negroamaro. L’edizione 2018 guarda all’export, propone degustazioni di grandi champagne e un salto tra i rosati delle Dolomiti, un focus sul Lambrusco e tanta Provenza.
Due Mari
Si comincia da Taranto con il Due Mari Wine Fest, tra cooking show degustazioni e musica
E ancora
A San Marco in Lamis c’è Grani Futuri mentre Lecce ospita Foodexpo e Rosexpo