TISA NE &C

Napoli

Per chi è alla ricerca di una bella tazza di Rooibos detox fatto con arancia, mela e cannella, o è a caccia del Chasen (l’insostituibile frullino di bambù per mescolare il tè Matcha, ovvero il tè usato nel Cha No Yu, la cerimonia del tè giapponese.), l’indirizzo giusto a Napoli è via San Biagio dei Librai. È il nuovo shop nato dal gemellaggio tra «Qualcosa di tè», il primo tea shop partenopeo, e «Chicchi e Baccelli», spices and coffee shop. Un unico punto vendita dove ritrovare tè, caffè, spezie, cioccolato ed altri prodotti selezionati, uniti alla competenza e alla cortesia dei proprietari, che ne fanno un punto d’attrazione per gli amanti del buono e del salubre.

QUALCOSADITE’ SAN BIAGIO DEI LIBRAI, 1. NAPOLI. WWW.QUALCOSADITE.COM

Conversano

Si chiama food pairing, ed è la tendenza tutta anglosassone di abbinare un cibo a uno

spirits, un cocktail. La tecnica è arte pura di conoscenza delle materie prime, un po’ di chimica e tanta esperienza. Capita, poi, che in una tavola stellata, nel ventre di quello che è stato un antico convento, nelle sale del Pashà di Conversano, Antonello Magistà, uomo di sala di grande competenza, proponga un abbinamento nuovo e particolare. Ecco, allora che nell’eleganza della tavola, al gambero con catalogne, mela verde e avocado dello chef Antonio Zaccardi si abbina perfettamente una tisana al finocchio e alla genziana.

PASHA’ VIA MORGANTINI, 2. CONVERSANO IL SITO: WWW.FACEBOOK.COM/RISTORANTEPASHA/

Napoli

Secondo un detto indiano, due cose nella vita non si possono nascondere: una è l’amore e l’altra il profumo. Entrando nell’erboristeria «Zenzero e Cannella» di via Epomeo, 500 a Napoli, li riceverete entrambi. La proprietaria, Rita, è una appassionata di rimedi naturali e delle proprietà curative delle piante e vi farà scoprire le tisane, i semi, gli integratori naturali stagionali e quelli sportivi. Le aziende scelte hanno i più alti standard qualitativi e c’è un occhio di riguardo per le aziende “Gluten free” e il mondo vegano.

ZENZERO E CANNELLA VIA EPOMEO, 500. NAPOLI . IL SITO: WWW.ERBORISTERIAZENZEROCANNELLA.BUSINESS.SITE/

Dalla CinaIl tè Matcha, una varietà di tè verde molto diffuso in Oriente

Food pairing Tisana al finocchio e genziana abbinata al cibo

Gli accessori Un’infusiera e un barattolo con l’infuso alla frutta