Corriere del Mezzogiorno (Puglia)
Dal ‘500 fino ai giorni nostri A Bari c’è anche un museo
Ideato dagli imprenditori Mimmo e Paola Lojacono
La nascita del Birrificio Bari è ormai un caso di studio perché nasce da un sogno e diventa realtà. Mimmo e Paola Lojacono ne hanno fatto una realtà pulsante, con i nove tipi di birra prodotti, ma anche pensante grazie al Mubì. È il museo della birra, creato nel settembre 2016, fermentato da un’idea dall’associazione culturale De Gustibus Vitae di Bari. Si trova al piano superiore dell’azienda, nel padiglione 126 della Fiera del Levante, su un’area espositiva di circa 250 metri quadrati. L’obiettivo è raccontare il «mondo della birra» in uno spazio dinamico, interattivo e multimediale, dedicato al rapporto tra la bevanda più amata ed antica al mondo e la sua produzione, la sua storia e il suo legame con il territorio. Pannelli illustrativi, stampe e pezzi storici, video, fotografie, bottiglie, lattine, etichette, bicchieri, sottobicchieri ed accessori vari raccontano tutto.
Il Birrificio ha un’area produzione e un’area degustazione al piano terra, integrata con il giardino esterno destinato a «beer garden». Nel museo la birra diventa il trait d’union di diverse generazioni e culture: è una bevanda popolare molto amata e diffusa in tutto il mondo. Dagli Egizi, attraverso la cervisia romana e le ricette medievali, dalla tradizione bavarese ai monaci trappisti, sino ai moderni birrifici artigianali, è strettamente collegata alla terra ed al territorio. Il Museo ha un percorso espositivo di 3 sezioni. «Le vie del gusto», con un viaggio nella storia della birra, dalle origini in Mesopotamia, passando al Cinquecento con il celeberrimo editto della purezza emanato da Guglielmo IV di Baviera, poi dalla rivoluzione industriale fino al XX secolo tra proibizionismo e avvento della pubblicità. «Il piacere della scoperta», sezione ricca di curiosità e nozioni sui processi produttivi, sugli ingredienti e su molti rapporti che legano la birra con il mondo della cultura, con la cucina, la dieta mediterranea e la tecnologia. Infine «L’identità nel Mito», dedicata alla figura di San Nicola, in quanto anche protettore dei Mastro Birrai e dei Bottai, attraverso una esposizione dedicata alla raffigurazione del Santo sulle etichette delle bottiglie e sugli accessori di oltre 40 paesi del mondo.
La location
Si trova al piano superiore dell’azienda, nel padiglione 126 della Fiera del Levante