A Cassano due giorni da dedicare all’olio extravergine d’oliva

Un appuntamento per ricordare l’importanza della qualità delle produzioni

Weekend dedicato all’Olio Extravergine di Oliva quello del prossimo 17-18 Novembre. Il Circolo Legambiente di Cassano delle Murge organizza “Le giornate dell’Oleo-Cultura” con il patrocinio del Comune di Cassano e con il sostegno del Club Lions di Cassano. In un momento storico di forte crisi per il comparto oleario italiano non dimentichiamo l’importanza di puntare alla qualità delle produzioni e alla salubrità dell’ambiente. Senza dimenticare una recente scoperta condotta da un giovane gruppo di ricerca guidato dal prof. Antonio Moschetta dell’Università degli Studi di Bari, secondo cui l’acido oleico contenuto nell’olio extravergine e prodotto anche dal nostro organismo crea una barriera che blocca l’infiammazione delle cellule intestinali e previene il tumore al colon. Uno studio sostenuto dall’Associazione italiana per la ricerca sul cancro (Airc) i cui risultati sono pubblicati sulla rivista Gastroenterology. Scoperta che si aggiunge a centinaia di prove scientifiche e mediche che dimostrano che il consumo quotidiano di olio EVO aiuta a prevenire e combattere numerose malattie. L’olivicoltore è il professionista che più spesso viene identificato nell’immaginario collettivo come “custode della natura e della tradizione olivicola”. Egli ha una relazione di prossimità più diretta all’ambiente rurale e detiene quindi una grande responsabilità in merito all’impatto ambientale dell’attività agricola. Inoltre, alla luce di quanto suddetto, l’olivicoltura è una grande risorsa per la salute pubblica. È un bene comune che però deve essere gestito al meglio. Per questo è fondamentale instaurare un dialogo sia con i produttori della zona, sia con i consumatori, per fornire in queste giornate, grazie agli esperti chiamati in causa, indicazioni e strumenti utili per riconoscere l’olio Extravergine autentico e puntare ad un innalzamento della qualità. Per tutta la durata dell’evento sarà presente una postazione del progetto Aristolil in cui verranno effettuate le analisi per misurare il contenuto di polifenoli nell’olio attraverso l’innovativo strumento Aristometro.

L’ACIDO OLEICO CREA UNA BARRIERA CHE BLOCCA L’INFIAMMAZIONE DELL’INTESTINO