Corriere del Mezzogiorno (Puglia)
Al «Taste» di Firenze celebrata l’eccellenza gastronomica pugliese
Il mondo della gastronomia italiana si appresta a vivere un nuovo, entusiasmante «Taste», e la Puglia è pronta a dire la sua, con la partecipazione di 53 realtà regionali d’eccellenza. Ci sarà quindi una grande presenza del Tacco d’Italia nella manifestazione che si terrà alla Fortezza da Basso di Firenze dal 3 al 5 febbraio 2024: non solo olii di qualità che provengono da
frantoi secolari o da aziende agricole dalla storia recente, ma anche pane fragrante, pregiate conserve, pasta artigianale e salumi e formaggi dalle fragranze seducenti. La Puglia, che mira a essere uno dei cuori pulsanti di questa celebrazione italiana del gusto, porterà nel capoluogo toscano anche prodotti come birre artigianali e uno speciale gin con acqua di mare. Il Mediterraneo che arriva a Firenze, metaforicamente e letteralmente.
Il salone organizzato da Pitti
Immagine, azienda italiana leader non solo nel campo della moda ma anche nell’industria culturale e culinaria, giunge quest’anno alla sua 17esima edizione, e prevede il tema «Colors are served!», un’ode visiva ai sapori che stimolano gioia, convivialità e ricordi, con la trasformazione degli ingredienti in vere e proprie icone esplosive. Circa 640 aziende, di cui oltre 100 alla loro prima apparizione, presenteranno al pubblico di buyer internazionali eccellenze artigianali e creazioni innovative, dove troverà uno spazio rilevante, ovviamente, anche il made in Puglia.
A latere degli stand ci saranno delle tavole rotonde in cui affrontare non solo il legame profondo tra i sensi della vista e del gusto, ma anche il futuro della gastronomia nazionale e mondiale, alla luce delle nuove sfide della sostenibilità e della globalizzazione. Ecco, quindi, i «Taste Talks» e i «Taste Ring».
FuoriDiTaste, un calendario di degustazioni a tema, trasformerà Firenze in un palcoscenico gourmet, con una serie di eventi speciali e reinterpretazioni culinarie affascinanti, in sinergia con le aziende partecipanti e i locali più esclusivi della città, dando vita a un ricco e irresistibile programma irresistibile per palati fini e appassionati. Insomma, tutto pronto per una full immersion nel mondo del cibo italiano. Dove poter «assaggiare» un pezzo di Puglia.