Il pa­ne è fre­sco o sur­ge­la­to? «Le in­for­ma­zio­ni sa­ran­no chia­re»

Corriere del Trentino - - Economia -

TREN­TO Tu­te­la­re l’an­ti­co me­stie­re di pa­ni­fi­ca­zio­ne, pro­teg­ge­re il con­su­ma­to­re e pro­muo­ve­re due au­ten­ti­ci pro­dot­ti tren­ti­ni: il Pan­tren­ti­no e il Pa­ne del­le Do­lo­mi­ti. L’As­so­cia­zio­ne pa­ni­fi­ca­to­ri di Tren­to, gui­da­ta da Ema­nue­le Bo­na­fi­ni, ha il­lu­stra­to i con­te­nu­ti del­la nuo­va leg­ge re­cen­te­men­te ap­pro­va­ta dal Con­si­glio pro­vin­cia­le tren­ti­no.

«Lo scor­so 13 set­tem­bre — ha af­fer­ma­to Bo­na­fi­ni — il Con­si­glio ha ap­pro­va­to la leg­ge che met­te or­di­ne nel set­to­re del­la pa­ni­fi­ca­zio­ne, con­sen­ten­do al con­su­ma­to­re di ca­pi­re e co­no­sce­re su­bi­to se sta ac­qui­stan­do un pro­dot­to fre­sco o un pro­dot­to che è sta­to so­lo cot­to nel pun­to ven­di­ta». La leg­ge è na­ta dal­la ne­ces­si­tà di de­fi­ni­re in mo­do chia­ro che co­sa si in­ten­da per «pa­ne fre­sco», su pro­po­sta del con­si­glie­re Ma­rio To­ni­na.

L’as­ses­so­re pro­vin­cia­le Ales­san­dro Oli­vi ha af­fer­ma­to che «dal­la glo­ba­liz­za­zio­ne pos­so­no na­sce­re an­che dell’op­por­tu­ni­tà nel mo­men­to in cui es­sa sti­mo­li il ter­ri­to­rio a un’at­ten­zio­ne più re­spon­sa­bi­le nei con­fron­ti del­la pro­pria iden­ti­tà».

Per To­ni­na «l’obiet­ti­vo è so­ste­ne­re le im­pre­se ope­ran­ti nel set­to­re del­la pa­ni­fi­ca­zio­ne an­che me­dian­te cer­ti­fi­ca­zio­ne di qua­li­tà, lo svi­lup­po del­le di­ver­se ti­po­lo­gie pro­dut­ti­ve e di ven­di­ta del pa­ne, non­ché il di­rit­to all’in­for­ma­zio­ne dei con­su­ma­to­ri, ga­ran­ten­do in­for­ma­zio­ni cor­ret­te sui di­ver­si pro­dot­ti pa­na­ri e dol­cia­ri da for­no og­gi in com­mer­cio, met­ten­do­li, nel­le con­di­zio­ni di di­stin­gue­re il pa­ne fre­sco da quel­lo con­ge­la­to o sur­ge­la­to».

Aspan To­ni­na, Oli­vi e Bo­na­fi­ni

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