Chef stellati sulle piste: degustazioni, musica e sci
In Alta Badia è il fine settimana della Coppa del mondo di sci alpino, e oltre che per gli sportivi ci sarà spazio anche per i gourmet. Lunedì, dalle 11 alle 17, andrà infatti in scena la prima edizione di «Altissimo – The Dolomites’ most exclusive brunch», evento culinario più lifestyle delle Dolomiti che darà il via alla decima edizione di «Sciare con gusto». I tre chef stellati dell’Alta Badia (Norbert Niederkofler, ristorante St. Hubertus di San Cassiano; Matteo Metullio, La Siriola di San Cassiano e Nicola Laera, La Stüa de Michil di Corvara) e Marco Spinelli (Club Moritzino, location dell’evento) proporranno un menu a otto portate condito da buona musica e con la presenza di produttori di specialità locali. L’evento si concluderà prima dell’inizio, alle 18.15, dello Slalom gigante parallelo in notturna e chi acquista il ticket per «Altissimo» potrà sciare in compagnia di alcuni ex campioni dello sci alpino, tra cui Manuela Mölgg, Max Blardone e Peter Runggaldier. Ma questo non è il solo evento da foodie durate la Coppa del Mondo: domani e lunedì, infatti, ci sarà anche la «Leitner ropeways vip Lounge», spazio esclusivo dove chef stellati, prodotti d’eccellenza e vini pregiati dell’Alto Adige delizieranno gli spettatori.
«Altissimo» aprirà le danze delle molteplici proposte del palinsesto di «Sciare con gusto», che proporrà dieci chef stellati, ognuno in rappresentanza di una delle precedenti edizioni. La rassegna vuole, infatti, essere un tributo ai numerosi chef, che con passione e dedizione, hanno fatto di «Sciare con gusto» l’iniziativa culinaria più stellata delle Alpi. Il concetto rimane invariato: i dieci chef (tra cui Tomaž Kavcic del ristorante sloveno Pri Lojzetu, Diego Rossi di Trattoria Trippa a Milano, Christina Bowerman del Glass Hostaria di Roma e Gennaro Esposito della Torre del Saracino di Vico Equense) saranno abbinati ognuno a un rifugio sulle piste dell’Alta Badia, per il quale creeranno una ricetta che verrà proposta agli sciatori in tutta la stagione invernale. Ogni chef rappresenterà un’edizione e realizzerà una ricetta seguendo il motto #skitheitalianway e puntando alla genuinità della cucina italiana e degli ingredienti, utilizzando prodotti di altissima qualità. A ogni piatto verrà abbinato un vino altoatesino, scelto accuratamente da un esperto sommelier dell’Alto Adige.
A proposito di vino, martedì prenderà il via «Sommelier in pista», altro evento che anima «Sciare con gusto» e che consente di degustare in tre baite diverse una selezione dei migliori vini dell’Alto Adige, sette appuntamenti in tutto in programma tra dicembre e marzo (18 dicembre, 15 e 29 gennaio, 5 e 19 febbraio, 12 e 26 marzo): i partecipanti saranno accompagnati da un maestro di sci e da un sommelier professionista per una giornata all’insegna dello sci e del piacere del vino (quota di partecipazione di 30 euro a persona, maestro di sci compreso).
Durante tutta la stagione invernale in Alta Badia ci sarà infine la possibilità di partecipare anche alla «Colazione tra le vette», al rifugio Las Vegas. Un’ottima occasione per essere i primi in pista al mattino, oltre che per fare una ricca colazione a base dei migliori prodotti dell’Alto Adige. La stagione invernale 2018/2019 terminerà con la quarta edizione dello «Skicarousel vintage party», in programma il 6 e il 7 aprile, durante il quale i rifugi della zona proporranno due giorni di revival culinari realizzando piatti in voga negli anni Settanta e Ottanta.