La trattoria Ai tre Garofani chiude i battenti

Si era pure meritato una recensione nella guida Michelin del 2020. I critici hanno sottolineato l’eleganza del menu consigliando una visita durante i Mercatini di Natale. Del resto l’antica trattoria Ai tre Garofani era a pochissimi passi da Piazza Fiera. Un locale rinomato e conosciuto che ora però chiude i battenti.

Si era pure meritato una recensione nella guida Michelin del 2020. I critici hanno sottolineato l’eleganza del menu, i richiami alla tradizione, consigliando una visita durante i Mercatini di Natale. Del resto l’antica trattoria Ai tre Garofani, in via Mazzini, era a pochissimi passi da Piazza Fiera. Un locale rinomato e conosciuto che ora però chiude i battenti.

La città perde così un pezzo di storia della ristorazione. L’Antica Trattoria ai Tre Garofani affonda le proprie radici nel cuore della città di Trento, è infatti Locanda del Gusto dal 1275. Dal 2000 il locale viene gestito dalla dinamica coppia di sposi Giovanna e Niko che, con grande impegno e passione, hanno saputo trasformare la «trattoria» di famiglia in una moderna espressione dell’ospitalità. Sotto gli antichi avvolti, che ricordano il trascorrere della storia, viene proposta una cucina moderna che non dimentica il proprio passato. Il locale è socio della Strada del Vino e dei Sapori di Trento e della Valsugana ed ha sempre proposto materie prime del territorio sposandole ad ingredienti che provengono da ogni parte del mondo.

Ora che il locale è chiuso già si vede l’insegna di ciò che arriverà dopo: Nunu, un locale bar.