La ricetta di Brunamaria: siamo quel che mangiamo

Noi siamo quel che mangiamo: ne è convinta Brunamaria Dal Lago Veneri, scrittrice, studiosa e collaboratrice del «Corriere del Trentino», che lo spiega in «Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo» (Edizioni Alphabeta, 160 pagine, 12 euro). L’alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico: il cibo, prima di essere qualcosa che nutre il corpo, è un codice che deriva dalla comunità che lo genera. Dalla coltivazione all’allevamento, dalla preparazione al modo di essere servito, ogni piatto racconta qualcosa del mondo in cui nasce. L’autrice ha raccolto in questo libro storie, miti, pensieri sul mangiare e sul rapporto dell’uomo con il cibo.