Dalla casa domotica ai segreti della carne gourmet Quando hi-tech e tradizione vanno a braccetto

Tra i tour più originali, le visite alla tecnologia di Came e Agritalia, ma anche alla maestria di Centro Carni Company

Dalla scoperta dei meandri nascosti dell’aeroporto di Venezia fino alla lavorazione della carne. Le aziende che apriranno le porte durante Open Factory rappresentano mondi completamente diversi tra di loro, ma uniti dalla capacità degli imprenditori di creare valore e innovazione col loro lavoro. Ecco un excursus delle aziende che offrono appuntamenti e attività di grande interesse. Come la Came, multinazionale leader nella fornitura di soluzioni integrate per l’automazione, il controllo e la sicurezza di ambienti residenziali, che prevede l’apertura di due sedi, a Dosson di Casier e Sesto al Reghena. «Nella sede in provincia di Pordenone – spiegano dall’azienda - sarete accompagnati nei vari processi che portano alla realizzazione di dispositivi come touch screen domotici, videocitofoni e cronotermostati. In quella trevigiana, invece, ci sarà un percorso alla scoperta di come sono fatti i prodotti e le tecnologie con cui vengono testati per essere affidabili e duraturi nel tempo».

Dopo il clamoroso successo dello scorso anno, ritorna anche l’apertura di Carraro Agritalia a Rovigo: già superata la quota di mille registrati con una quarantina di turni di visita. La curiosità è alta per capire come vengono progettati i trattori del Gruppo Carraro, Agritalia è il centro d’eccellenza dove nascono anche i macchinari specializzati per vigneoccasione to e frutteto. Dicono dall’azienda: «La continua ricerca di soluzioni progettuali originali e una competenza tecnico-costruttiva tra le più avanzate ci hanno permesso di ottenere molti riconoscimenti».

Dal trattore alla tavola, apre le proprie porte anche Fraccaro Spumadoro di Castelfranco Veneto: l’azienda, leader nella produzione bio, vegan e gluten free, proporrà laboratori di panificazione con lievito madre. Sempre nel settore agroalimentare, da non perdere le visite da «Centro Carni Company», una delle maggiori aziende italiane nel settore della lavorazione della carne bovina. Da oltre 40 anni sono infatti i professionisti nel settore del disosso e nella lavorazione di carni europee. Durante la visita, di 30 minuti, è consigliato vestirsi contro il freddo. Non servirà invece nessun abbigliamento particolare al Colorificio San Marco di Marcon, nel Veneziano, che spegne 80 candeline dalla fondazione. Azienda leader in Italia nella produzione di pitture e vernici per l’edilizia professionale, è diventata punto di riferimento riconosciuto grazie a dieci siti produttivi e commerciali in diversi paesi del mondo e ad un portafoglio di sei marchi. I suoi prodotti innovativi, tecnologicamente all’avanguardia e rispettosi dell’ambiente sono esportati in più di cento paesi nel mondo.

Non poteva poi mancare l’accoglienza di Poli Distillerie di Schiavon, nel Vicentino. In occasione di Open Factory, la famiglia Poli mostrerà come si distilla con metodo artigianale. «Una guida vi accompagnerà attraverso i reparti produttivi fino alla degustazione nelle cantine di invecchiamento» spiegano in azienda. E a grande richiesta tornano le «sedute spiritiche» per una sfida a «colpi di naso».

Dai distillati, si passa all’alta tecnologia in cucina con Tecnoeka di Borgoricco, azienda specializzata nella produzione di forni professionali che in di Open Factory presenterà la nuova linea “Millennial” - frutto del connubio tra tecnologia, design e semplicità d’utilizzo – con tour di visite guidate all’area di produzione e showcooking di chiusura.

Dopo il grande successo del 2016 non poteva mancare – infine – una tappa in un «cantiere aperto»: per Open Factory 2017 la scelta è caduta sulla Fondazione Santa Capitanio di Piove di Sacco (Padova): due le visite in programma nel pomeriggio del 26, durante le quali si potrà osservare una serie di fabbricati di fine ‘800 e primi ‘900, oggetto ora di un intervento di riqualificazione e restauro conservativo curato da Prearo Costruzioni.

Cantiere aperto A Piove di Sacco, alla scoperta di un cantiere di restauro con Prearo Costruzioni

Eccellenze Dall’alto il Colorificio San Marco (che compie 80 anni), le lavorazioni artigianali di Lago e uno dei forni professionali realizzati dalla Tecnoeka