Il «Basil Smash» Redentore, brindisi al sapore di basilico

Non solo spritz o mojito per festeggiare il Redentore. Ma anche il Basil Smash. Letteralmente significa «basilico pestato» ed è un cocktail nato dalla maestria del barman tedesco Jörg Meyer di Amburgo. Si prepara direttamente in uno shaker, aggiungendo foglie di basilico fresco, mezzo lime spremuto e un cucchiaino da tè di zucchero semolato. Pressate il tutto con un pestello o con il cucchiaio, aggiungete, una volta amalgamato il tutto, 5 cl di gin e ghiaccio. Agitate lo shaker e versare con l’aiuto di un passino in un bicchiere basso riempito di ghiaccio. La mia aggiunta personale è di 2 cl di sciroppo di fiore di sambuco al posto dello zucchero semolato, rendendo il drink meno acidulo e più floreale. A voi la scelta se classico o floreale come l’Ugo. Comunque sia sempre meglio consumare con moderazione. Buon Redentore.