Sind­bad, il ro­sma­ri­no e una de­co­ra­zio­ne nel no­me dell’ar­te

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Cultura & Spettacoli - Gen­na­ro Flo­rio Bar di­rec­tor Ta­ver­na la Fe­ni­ce di Ve­ne­zia ge­flo­ri@tin.it

Ho in­con­tra­to re­cen­te­men­te un grup­po di ar­ti­sti: con la lo­ro sen­si­bi­li­tà mi han­no mes­so al­la pro­va con cock­tail d’au­to­re. Un clien­te, in par­ti­co­la­re, mi ha esposto una sua ri­cet­ta, che ho ela­bo­ra­to in que­sto mo­do.. In uno sha­ker met­tia­mo 3,5 cl di scot­ch whi­sky John­nie Wal­ker eti­chet­ta Ros­sa, mez­zo cuc­chiai­no di mie­le di fio­ri, 1,5 cl di Cam­pa­ri, 2,5 cl di Saint Ger­main (li­quo­re al fio­re di sam­bu­co), il suc­co di mez­zo li­mo­ne e sei fo­glie di ro­sma­ri­no. Riem­pia­mo di ghiac­cio lo sha­ker per tre quar­ti, chiu­dia­mo e agi­tia­mo ener­gi­ca­men­te per qual­che se­con­do. Con l’aiu­to di un co­li­no fil­tro la be­van­da e ser­vo in una dop­pia cop­pa da cock­tail sen­za ghiac­cio. De­co­ria­mo con un pic­co­lo ra­met­to di ro­sma­ri­no. Di­men­ti­ca­vo: l’ ab­bia­mo chia­ma­to Sind­bad. Gra­zie, Mr Sind­bad Rum­ney Gug­ge­n­heim, la sua sen­si­bi­li­tà ar­ti­sti­ca non men­te.

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