Uno «sti­le di vi­ta» scel­to da 230mi­la ve­ne­ti e da mol­te azien­de di ali­men­ti, co­sme­ti­ci e scar­pe. La pre­si­den­te di As­soVe­gan: «Terza re­gio­ne per as­so­cia­ti» I me­di­ci: «Die­ta ri­schio­sa, so­prat­tut­to per i bam­bi­ni. Può bloc­ca­re la cre­sci­ta»

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Regione Attualità -

per­ciò le scar­pe ve­gan, pro­dot­te sulla Ri­vie­ra del Bren­ta, so­no anal­ler­gi­che. «De Ro­meo», ora tra­sfe­ri­to a Ve­ne­zia, ha ri­ce­vu­to il mar­chio di cer­ti­fi­ca­zio­ne «Ve­gan ok», come il «Mi­cro­li­fe» co­sme­ti­ci di Pa­do­va, il ri­sto­ran­te «Ve­gan Hou­se» a Tor­re di Mo­sto (Ve­ne­zia) e la pri­ma «Pa­ra­phy­to far­ma­cia ve­gan» di Vi­cen­za, so­lo per ci­ta­re uno spac­ca­to del­la ric­ca fet­ta del com­mer­cio ve­ne­to che ha vi­ra­to su que­sta fi­lo­so­fia. For­te di due «te­sti­mo­nial» fa­mo­si: il tre­vi­gia­no Red Can­zian, bas­si­sta dei Pooh, e il vi­cen­ti­no Al­ber­to Leo­nar­di, cam­pio­ne del mon­do di karate. «Il Ve­ne­to è aper­to al cam­bia­men­to — con­fer­ma la pre­si­den­te di As­sove­gan — ab­bia­mo ap­pe­na con­clu­so un con­ve­gno ad Aba­no e a fi­ne me­se ter­re­mo 48 ore di ag­gior­na­men­to per i far­ma­ci­sti».

Ma che ne pen­sa­no i me­di­ci? Per ca­pir­ci, ec­co un gior­no di die­ta-ti­po. Co­la­zio­ne: lat­te di so­ia e tor­ta fat­ta in ca­sa o estrat­to di frut­ta e ver­du­ra e bi­scot­ti ve­gan (con fa­ri­na di ri­so, man­dor­le, coc­co, cioc­co­la­ta); pran­zo: pa­sta, ver­du­re al va­po­re, sal­ta­te o cru­de, sei­tan o sfor­ma­to di me­lan­za­ne; ce­na: mi­ne­stra, pas­sa­to o cre­ma di ver­du­re, to­fu o legumi, ver­du­re al for­no, in­vol­ti­ni di zuc­chi­ne. «E’ una die­ta che causa de­fi­cit nu­tri­zio­na­li no­te­vo­li e quin­di può es­se­re ri­schio­sa per un bam­bi­no — av­ver­te il dot­tor Giu­sep­pe Gian­co­la, vi­ce­se­gre­ta­rio re­gio­na­le del­la Fimp (pe­dia­tri) —. Si ri­nun­cia al cal­cio pre­sen­te nel lat­te, al­la vi­ta­mi­na B12 e al fer­ro con­te­nu­ti nel­la car­ne, al­la vi­ta­mi­na D di pe­sce e uo­va, in­gre­dien­ti es­sen­zia­li al­la cre­sci­ta, che sen­za può es­se­re ini­bi­ta. Bi­so­gna sta­re mol­to at­ten­ti». «La let­te­ra­tu­ra scien­ti­fi­ca e le li­nee gui­da in­ter­na­zio­na­li in­di­ca­no che è un re­gi­me ali­men­ta­re pe­ri­co­lo­so per lo svi­lup­po, fi­si­co e psi­chi­co, del bam­bi­no — con­fer­ma la dot­to­res­sa An­gio­la Van­zo, di­ret­to­re del Ser­vi­zio igie­ne de­gli ali­men­ti e nu­tri­zio­ne dell’Usl 6 di Vi­cen­za —. Può ri­tar­dar­ne

Al ri­sto­ran­te «Uni­ver­so ve­ga­no», aper­to a Pa­do­va, è uno dei lo­ca­li de­di­ca­ti a que­sto ti­po di die­ta. Ma in Ve­ne­to ci so­no an­che mol­ti al­ber­ghi, agri­tu­ri­smo, trat­to­rie, ne­go­zi e B&B con la cer­ti­fi­ca­zio­ne «Ve­gan ok». Tan­te pu­re le azien­de che pro­du­co­no ali­men­ti, co­sme­si e per­fi­no scar­pe ve­ga­ni

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