I VENT’AN­NI DI VI­NO IN VIL­LA

Da ap­pun­ta­men­to col­le­ga­to a «Can­ti­ne aper­te» a even­to che coin­vol­ge l’in­te­ro ter­ri­to­rio del­le bol­li­ci­ne. Il pre­si­den­te Nar­di: «Va­lo­riz­zia­mo la no­stra storia e cul­tu­ra» DO­ME­NI­CA 21 MAG­GIO LE DEGUSTAZIONI AL CA­STEL­LO DI SAN SAL­VA­TO­RE A SUSEGANA

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Eventi - Mau­ro Pi­goz­zo © RIPRODUZIONE RISERVATA

Un wee­kend nel Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne al­la sco­per­ta del Pro­sec­co Su­pe­rio­re Do­cg, «Vi­no in Vil­la» fe­steg­gia la sua ven­te­si­ma edi­zio­ne. Degustazioni, me­nù de­di­ca­ti all’oc­ca­sio­ne, per­cor­si sto­ri­co-ar­ti­sti­ci e in­con­tri per eno-ap­pas­sio­na­ti. È que­sto il pro­gram­ma di una ma­ni­fe­sta­zio­ne che nel cor­so de­gli an­ni si è evo­lu­ta da sem­pli­ce in­con­tro tra can­ti­ne e wi­ne lo­ver fi­no al­la rap­pre­sen­ta­zio­ne di un ter­ri­to­rio che at­tor­no al­le bol­li­ci­ne ha crea­to una nuo­va e flo­ri­da eco­no­mia. Al­ber­ghi, ri­sto­ran­ti, tour ope­ra­tor ma an­che il com­ples­so mon­do di pro­fes­sio­ni­sti che ruo­ta at­tor­no al­la vi­ti­col­tu­ra, all’im­bot­ti­glia­men­to e al­la com­mer­cia­liz­za­zio­ne: il Pro­sec­co Su­pe­rio­re ha svi­lup­pa­to com­ples­si­tà ed ete­ro­ge­nei­tà inim­ma­gi­na­bi­li fi­no a qual­che an­no fa.

Il pre­si­den­te del Con­sor­zio di tu­te­la del Pro­sec­co Su­pe­rio­re, In­no­cen­te Nar­di, ha le idee chia­re. «All’ini­zio or­ga­niz­za­va­mo un even­to le­ga­to al­la ma­ni­fe­sta­zio­ne Can­ti­ne Aper­te in col­la­bo­ra­zio­ne con la Ca­me­ra di Com­mer­cio, poi ci sia­mo sle­ga­ti per evi­ta­re so­vrap­po­si­zio­ni con le azien­de pri­va­te», rac­con­ta. «Ades­so pre­sen­tia­mo l’an­na­ta del­le no­stre bol­li­ci­ne, ma pa­ra­dos­sal­men­te la ma­ni­fe­sta­zio­ne è di­ven­ta­ta tal­men­te gran­de e im­por­tan­te che non par­la più so­lo di vi­no. Ab­bia­mo coin­vol­to i ri­sto­ra­to­ri ma an­che l’Isti­tu­to Dio­ce­sa­no Bea­to To­nio­lo, che ha aper­to mol­ti luo­ghi sa­cri: e que­sto è un chia­ro in­di­ce di par­te­ci­pa­zio­ne del­la co­mu­ni­tà al no­stro even­to. Più coin­vol­gi­men­to, ma i no­stri tre obiet­ti­vi so­no sem­pre gli stes­si: far co­no­sce­re il ter­ri­to­rio vi­ti­vi­ni­co­lo; pre­sen­ta­re la nuo­va an­na­ta e in­fi- ne va­lo­riz­za­re la storia e la cul­tu­ra del­la no­stra ter­ra».

Ec­co quin­di che i vi­si­ta­to­ri avran­no l’oc­ca­sio­ne di pe­rcor­re­re di­ver­si tour al­la sco­per­ta del ter­ri­to­rio can­di­da­to a di­ven­ta­re pa­tri­mo­nio Une­sco dell’uma­ni­tà an­che gra­zie all’af­fa­sci­nan­te ca­stel­lo di San Sal­va­to­re a Susegana. Qui, tra i ban­chi d’as­sag­gio del­le 54 azien­de che par­te­ci­pe­ran­no a Vi­no in Vil­la, gli ospi­ti po­tran­no am­mi­ra­re gli scor­ci in­can­te­vo­li dall’an­ti­che mu­ra. Le degustazioni ini­zia­no al­le 10.30 e fi­ni­sco­no al­le 17, pro­gram­ma­ti an­che mo­men­ti di as­sag­gio gui­da­ti: dal­le 12 al­le 13 e dal­le 14.30 al­le 15.30 «Le sen­so­ria­li­tà del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Pro­sec­co Su­pe­rio­re Do­cg»; dal­le 16 al­le 17 «Ri­ve e Car­tiz­ze: su­bli­mi in­cli­na­zio­ni del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Pro­sec­co Su­pe­rio­re Do­cg». Il bi­gliet­to di in­gres­so co­sta 25 eu­ro, ma com­pe­ran­do­lo on li­ne su www.vi­noin­vil­la.it co­ste­rà 18 eu­ro più la pre­ven­di­ta.

Ma la ven­te­si­ma edi­zio­ne di Vi­no in Vil­la de­di­che­rà un mo­men­to di ap­pro­fon­di­men­to esclu­si­vo a un pub­bli­co di esper­ti in col­la­bo­ra­zio­ne con Ais, l’As­so­cia­zio­ne ita­lia­na som­me­lier. Lu­ne­dì 22 mag­gio al­le 11 so­no in­fat­ti pro­gram­ma­ti gli «Sta­ti ge­ne­ra­li» del Pro­sec­co Su­pe­rio­re ri­ser­va­ti agli ope­ra­to­ri, agli esper­ti del set­to­re e ai me­dia nell’Au­la Ma­gna del Cir­ve a Co­ne­glia­no. Sa­rà of­fer­ta una fo­to­gra­fia del­la de­no­mi­na­zio­ne e un con­fron­to su­gli aspet­ti eno­lo­gi­ci. I pre­sen­ti all’in­con­tro po­tran­no pro­se­gui­re con la de­gu­sta­zio­ne gui­da­ti da som­me­lier di fa­ma in­ter­na­zio­na­le. A re­la­zio­na­re il go­tha del­le bol­li­ci­ne: ol­tre a Nar­di, ci sa­ran­no An­to­nel­lo Ma­iet­ta, pre­si­den­te dell’As­so­cia­zio­ne ita­lia­na som­me­lier, Michael Ed­wards, gior­na­li­sta, scrit­to­re ed esper­to di eno­ga­stro­no­mia, Her­mann Pilz, ca­po­re­dat­to­re di Wei­n­wir­ts­chaft e Mar­co Sa­bel­li­co, gior­na­li­sta e cu­ra­to­re del­la gui­da Vi­ni d’Ita­lia, Gam­be­ro Ros­so. Mo­de­ra l’in­con­tro Fe­de­ri­co Qua­ran­ta, con­dut­to­re ra­dio­fo­ni­co e te­le­vi­si­vo del­la Rai. Nel po­me­rig­gio, degustazioni gui­da­te. Dal­le 14 al­le 15 «Il Ri­ve: una del­le mi­glio­ri espres­sio­ni del con­nu­bio tra ter­ri­to­rio, am­bien­te, vi­gna e la­vo­ro dell’uo­mo» a cu­ra di Ma­iet­ta. Dal­le 15.15 al­le 16.15: «Bio e sen­za sol­fi­ti ag­giun­ti: una vi­sio­ne al­ter­na­ti­va del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Pro­sec­co Su­pe­rio­re Do­cg», a cu­ra di Mar­co Sa­bel­li­co. Dal­le 16.30 al­le 17.30 «Bio e sen­za sol­fi­ti ag­giun­ti: una vi­sio­ne al­ter­na­ti­va del Co­ne­glia­no Val­dob­bia­de­ne Pro­sec­co Su­pe­rio­re Do­cg», a cu­ra dell’Ais.

Sa­rà un ap­pun­ta­men­to straor­di­na­rio, che por­te­rà al cen­tro dell’at­ten­zio­ne pub­bli­ca il Pro­sec­co Su­pe­rio­re. In at­te­sa del­le gran­di no­vi­tà, pre­vi­ste per l’au­tun­no. Nar­di le an­ti­ci­pa: «Stia­mo pen­san­do di or­ga­niz­za­re un enor­me even­to che rac­con­ti le no­stre bol­li­ci­ne in una del­le più bel­le e gran­di cit­tà d’Ita­lia: il Pro­sec­co de­ve far­si co­no­sce­re e ama­re ovun­que e noi la­vo­ria­mo per que­sto».

Gli sta­ti ge­ne­ra­li Lu­ne­dì 22 mo­men­to di ri­fles­sio­ne per gli ope­ra­to­ri con gli esper­ti ita­lia­ni e stra­nie­ri

Susegana Brin­di­si e degustazioni nei lo­ca­li e all’aper­to del ca­stel­lo di San Sal­va­to­re a Susegana (Tre­vi­so) per «Vi­no in Vil­la» 2017

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