No­ve in­fluen­cer al­la sco­per­ta dei sa­po­ri ve­ne­ti

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Spettacoli - © RIPRODUZIONE RISERVATA

No­ve top in­fluen­cer in­ter­na­zio­na­li del food&wi­ne al­la sco­per­ta del­le ec­cel­len­ze eno­ga­stro­no­mi­che del Nord Est. Par­ti­rà do­ma­ni da Tre­vi­so l’Edu­ca­tio­nal Tour che se­gui­rà un per­cor­so di esplo­ra­zio­ne al­la sco­per­ta dei sa­po­ri del ter­ri­to­rio. Sa­ran­no coin­vol­ti no­ve per­so­nag­gi che ar­ri­ve­ran­no da Ca­na­da, Sta­ti Uni­ti e Mes­si­co con l’obiet­ti­vo di au­men­ta­re la co­no­scen­za e il con­su­mo con­sa­pe­vo­le del ve­ro «Ma­de in Ita­ly» ali­men­ta­re in que­sti mer­ca­ti, in con­tra­sto con l’«ita­lian soun­ding» (let­te­ral­men­te, «suo­na ita­lia­no»), fe­no­me­no che sfrut­ta la re­pu­ta­zio­ne che il pro­dot­to ali­men­ta­re ita­lia­no ha nel mon­do.

Il tour fa­rà tap­pa nei con­sor­zi di pro­du­zio­ne e nel­le mi­glio­ri cu­ci­ne co­sì da pre­sen­ta­re le ec­cel­len­ze del­le fi­lie­re pro­dut­ti­ve lo­ca­li, tra­sfor­man­do co­sì i top in­fluen­cer par­te­ci­pan­ti in fu­tu­ri am­ba­scia­to­ri del buon gu­sto ita­lia­no nel mon­do. I par­te­ci­pan­ti avran­no in­fat­ti l’op­por­tu­ni­tà di im­mer­ger­si nel­la cul­tu­ra ve­ne­ta e friu­la­na e di co­no­sce­re sto­ria, ori­gi­ni e mo­da­li­tà di pro­du­zio­ne. Ad esem­pio il pro­sciut­to San Da­nie­le Dop sarà pro­ta­go­ni­sta con il work­shop de­di­ca­to «How to car­ve Pro­sciut­to» co­sì co­me il lat­te ori­gi­na­rio del­la lo­ca­li­tà di Bu­sche, Bel­lu­no, tra­smet­te­rà il sa­pe­re di un’an­ti­ca tra­di­zio­ne rin­no­va­ta at­tra­ver­so for­mag­gi dop co­me l’Asia­go, il Pia­ve e il Mon­ta­sio. Per quan­to ri­guar­da il vi­no, gli «am­ba­scia­to­ri» as­sag­ge­ran­no il Pro­sec­co, e vi­ni ori­gi­na­ri del­la lo­ca­li­tà di Bar­do­li­no e l’Ama­ro­ne del­la Val­po­li­cel­la.

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