Sic­ci­tà, oli­vi in «co­ma ve­ge­ta­ti­vo»

Ca­du­ta pre­co­ce dei frut­ti, il Ve­ne­to ha per­so il 30 % del rac­col­to. «Ma sa­rà mi­glio­re»

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Da Prima Pagina - Zic­chie­ro

VE­NE­ZIA Le fio­ri­tu­re a fi­ne mag­gio ave­va­no fat­to ben spe­ra­re ma tra giu­gno e lu­glio le oli­ve han­no co­min­cia­to a sec­car­si e a ca­de­re. E il Ve­ne­to ha per­so il 30% del rac­col­to a cau­sa del­la pre­co­ce ca­du­ta dei frut­ti. L’associazione pro­dut­to­ri del Tri­ve­ne­to sta cer­can­do di met­te­re in pie­di una ta­sk for­ce di ri­cer­ca­to­ri che stu­di le cau­se. «Dal 2012 è com­par­so il fe­no­me­no del­la ca­sco­la ma que­st’an­no il dan­no è mag­gio­re - spie­ga­no Per col­pa del­la sic­ci­tà per­dia­mo 10mi­la quin­ta­li di olio».

VE­NE­ZIA Fo­glie asfit­ti­che, oli­ve di ap­pe­na tre cen­ti­me­tri che di­ven­ta­no mar­ro­ni e ca­do­no pri­ma del tem­po. La gran­de se­te del­la ter­ra ha di­strut­to il 30% del rac­col­to di oli­ve in Ve­ne­to, ad­di­rit­tu­ra il 60% nell’area del­la Pe­de­mon­ta­na del Grap­pa. In Pu­glia lo chia­ma­no «co­ma ve­ge­ta­ti­vo», un ri­po­so sta­gio­na­le del­la pian­ta che non è la nor­ma­le sta­si nel­la qua­le en­tra­no gli al­be­ri quan­do fa trop­po cal­do: più che al son­no di una pian­ta stan­ca, so­mi­glia all’esau­ri­men­to di un ci­clo vi­ta­le. «In Ve­ne­to i set­te­mi­la oli­vo­col­to­ri pro­dur­ran­no qual­co­sa co­me die­ci­mi­la quin­ta­li di olio in me­no ri­spet­to ai so­li­ti 22mi­la», pre­ve­de En­zo Gam­bin, di­ret­to­re dell’Ai­po-Associazione Pro­dut­to­ri Olea­ri del Tri­ve­ne­to. Un di­mez­za­men­to che cau­se­rà una per­di­ta sti­ma­ta tra i9 e i 13 mi­lio­ni di eu­ro. La buo­na no­ti­zia è che i 12-13mi­la quin­ta­li pro­dot­ti sa­ran­no «di ot­ti­ma qua­li­tà» per­ché il cal­do fa svi­lup­pa­re frut­to e noc­cio­lo.

Quel­la cat­ti­va è che gli oli­vi so­no stres­sa­ti dal­la sic­ci­tà e i frut­ti so­no ca­du­ti dai ra­mi in an­ti­ci­po, a lu­glio in­ve­ce che a ot­to­bre. Pic­co­li, rin­sec­chi­ti e di co­lo­re mar­ro­ne: in­ser­vi­bi­li. L’associazione si è ri­vol­ta ai cen­tri di ri­cer­ca uni­ver­si­ta­ri per ef­fet­tua­re una lun­ga se­rie di in­da­gi­ni e ana­li­si per ca­pi­re l’ori­gi­ne del fe­no­me­no che ha co­min­cia­to a ma­ni­fe­star­si nel 2012. «Non ne sia­mo ve­nu­ti dav­ve­ro a ca­po, l’ipo­te­si più va­li­da re­sta quel­la del cam­bia­men­to cli­ma­ti­co e del­la sic­ci­tà», ipo­tiz­za Gam­bin. L’Ai­po si sta im­pe­gnan­do ad ot­te­ne­re fi­nan­zia­men­ti eu­ro­pei per for­ma­re una ta­sk-for­ce di tec­ni­ci e ri­cer­ca­to­ri che chia­ri­sca le cau­se sca­te­nan­ti del­la ca­du­ta an­ti­ci­pa­ta. Che mai pri­ma d’ora è sta­ta co­sì evi­den­te.

La bel­la fio­ri­tu­ra a fi­ne mag­gio ave­va fat­to ben spe­ra­re ma do­po due tre gior­ni par­te dei boc­cio­li pri­ma ton­deg­gian­ti si sgon­fia­va, in­gial­li­va e sec­ca­va. Era il pri­mo se­gna­le che gli oli­vi si pre­pa­ra­va­no a di­fen­der­si da una fa­se di stress: ri­du­cen­do i fio­ri – e quin­di i frut­ti - gli al­be­ri ade­gua­no lo sfor­zo ri­pro­dut­ti­vo al­le ri­sor­se di­spo­ni­bi­li di nu­trien­ti e ac­qua. In­te­ri ra­mi pri­vi di oli­ve di­ce­va­no che non si trat­ta­va del­la so­li­ta se­le­zio­ne na­tu­ra­le dell’oli­vo. E in­fat­ti, con la sic­ci­tà sem­pre più gra­ve e le tem­pe­ra­tu­re in au­men­to, an­che i frut­ti di tre, quat­tro cen­ti­me­tri che ave­va­no fi­no ad al­lo­ra re­si­sti­to, a giu­gno e lu­glio han­no co­min­cia­to a sec­car­si e a ca­de­re. È quel­la che in ger­go si chia­ma «ca­sco­la», pre­co­ce ca­du­ta del­le bac­che. Il 30% dei frut­ti per­du­ti non ave­va nean­che il noc­cio­lo.

«Dal 2012 stu­dia­mo que­sto fe­no­me­no - con­ti­nua il di­ret­to­re dell’Ai­po - L’oli­vo re­si­ste mol­to al­la sic­ci­tà ma se è pro­lun­ga­ta, i ger­mo­gli ces­sa­no di cre­sce­re e ca­do­no le fo­glie». L’al­be­ro, in­som­ma, cer­ca di re­si­ste­re al­la ca­ren­za d’ac­qua con­su­man­do quel­la con­te­nu­ta nel­le pic­co­le oli­ve in cre­sci­ta e si li­be­ra del­le fo­glie per po­ter so­prav­vi­ve­re: l ’ oli­vo en­tra in «stress da ca­ren­za idri­ca». Non ac­ca­de so­lo in Ve­ne­to, da­gli al­be­ri del­le tag­gia­sche del­la Li­gu­ria ai rac­col­ti di Pu­glia e To­sca­na, tut­ti gli oli­vi d’Ita­lia so­no in «co­ma ve­ge­ta­ti­vo».

«So­no in at­to cam­bia­men­ti cli­ma­ti­ci e an­che le pian­te si de­vo­no adat­ta­re - spie­ga Gam­bin Scom­pa­io­no al­cu­ne ma­lat­tie e ne com­pa­io­no di nuo­ve. Il pro­dot­to mi­glio­ra ma per mas­si­miz­za­re il ri­sul­ta­to dob­bia­mo adat­ta­re an­che le tec­ni­che agro­no­mi­che a que­ste nuo­ve con­di­zio­ni: trat­ta­men­ti fi­to­sa­ni­ta­ri bio­lo­gi­ci, ro­ta­zio­ne del­le col­tu­re e an­che ir­ri­ga­zio­ni con nuo­vi cri­te­ri, vi­sto che ab­bia­mo an­co­ra quel­le di soc­cor­so che ri­sal­go­no all’Ot­to­cen­to e dis­si­pa­no tan­tis­si­ma ac­qua. Bi­so­gna ri­cor­re­re a im­pian­ti di mi­croir­ri­ga­zio­ni o a goc­cia». La tra­sfor­ma­zio­ne ri­chie­de un in­ve­sti­men­to, per que­sto l’associazione chie­de at­ten­zio­ne da par­te del Go­ver­no. Al­la Re­gio­ne Ve­ne­to l’associazione ha in­vi­ta­to una det­ta­glia­ta re­la­zio­ne. «La Re­gio­ne ci sup­por­ta - ri­co­no­sce Gam­bin - Del re­sto l’as­ses­so­re Giu­sep­pe Pan è un agro­no­mo e sa be­ne in qua­le dif­fi­col­tà è il set­to­re a cau­sa del­la sic­ci­tà».

Gam­bin Die­ci­mi­la quin­ta­li di olio in me­no ma sa­rà mi­glio­re Ag­gi­ria­mo il cam­bio del cli­ma

Rac­col­to all’asciut­to So­pra, un mo­men­to del­la rac­col­ta del­le oli­ve che si ef­fet­tua ad ot­to­bre A si­ni­stra, le gio­va­ni oli­ve che sec­ca­no pri­ma an­co­ra di ma­tu­ra­re e ca­do­no pre­co­ce­men­te

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