Do­cu­men­ti ed eti­mo­lo­gia: è il ti­ra­me-su

Bar­bi­san (Re­gio­ne): «Una ri­so­lu­zio­ne per di­fen­de­re dolce, la­vo­ro e cul­tu­ra»

Corriere del Veneto (Treviso e Belluno) - - Treviso - Ma. Pi. © RIPRODUZIONE RISERVATA

TRE­VI­SO «Tut­te le fon­ti do­cu­men­ta­rie e l’eti­mo­lo­gia con­cor­da­no: il Ti­ra­mi­sù è trevigiano e per que­sto pro­pon­go al Con­si­glio re­gio­na­le una ri­so­lu­zio­ne ad hoc». È la ri­chie­sta del con­si­glie­re re­gio­na­le Ric­car­do Bar­bi­san, vi­ce­pre­si­den­te del Grup­po con­si­lia­re del­la Le­ga Nord, il qua­le ri­cor­da che «per de­ter­mi­na­re l’au­ten­ti­ci­tà di un’ope­ra d’ar­te un cri­te­rio fon­da­men­ta­le è quel­lo del­le fon­ti do­cu­men­ta­rie». Ri­spet­to al­le re­cen­ti dia­tri­be Bar­bi­san ri­cor­da la pri­ma ci­ta­zio­ne, quel­la di Giu­sep­pe Maf­fio­li che nel 1981 in­di­cò nel ri­sto­ran­te Le Bec­che­rie di Tre­vi­so il luo­go na­ta­le del ti­ra­me su. A con­ten­der­si il pri­ma­to la Cop­pa Im­pe­ria­le idea­ta al Ri­sto­ran­te Al Fo­gher in ono­re del­la Re­gi­na di Gre­cia in vi­si­ta a Tre­vi­so ne­gli an­ni Cin­quan­ta. «L’ipo­te­si a cui sta la­vo­ran­do il Pre­si­den­te Za­ia, quel­la del­la cer­ti­fi­ca­zio­ne Dop o Igp - in­cal­za Bar­bi­san - ben rias­su­me la va­len­za del­la tu­te­la ne­ces­sa­ria non so­lo ver­so il con­su­ma­to­re, ma an­che per i pro­dut­to­ri, i pa­stic­ce­ri e le azien­de ar­ti­gia­na­li del dolce, e per il ter­ri­to­rio che ve­de co­sì pro­mos­sa la sua ca­pa­ci­tà di at­trar­re vi­si­ta­to­ri. Un mar­chio, e la cer­ti­fi­ca­zio­ne del­la ri­cet­ta, so­no fat­to­ri eco­no­mi­ci, in gra­do di pro­dur­re la­vo­ro e di ave­re un ef­fet­to vo­la­no per l’eco­no­mia lo­ca­le».

Bat­ta­glie­ro Il con­si­glie­re re­gio­na­le Ric­car­do Bar­bi­san pro­mo­to­re di una ri­so­lu­zio­ne per la pa­ter­ni­tà del dolce

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