Corriere del Veneto (Treviso e Belluno)
La tutela dell’Unesco fa lievitare il Prosecco
Indagine Swg per il Consorzio Docg: è in netta crescita la qualità percepita dal consumatore
A cinque mesi dal riconoscimento di patrimonio dell’umanità conferito dall’Unesco alle colline del Prosecco, un’indagine Swg per il Consorzio Docg rileva un’impennata di interesse da parte dei consumatori italiani per l’area storica di Conegliano-Valdobbiadene.
CONEGLIANO-VALDOBBIADENE «Lei conosce il territorio delle colline del Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene?» È la domanda che venne posta dall’agenzia demoscopica Swg a un campione qualificato di italiani di tutte le regioni nel 2017, ed è il quesito ripetuto pochi giorni fa, a cinque mesi dal riconoscimento delle colline trevigiane come patrimonio dell’umanità, conferito dall’Unesco. Risultato: a rispondere positivamente, a distanza di due anni, è stato il 22% degli intervistati in più, un incremento che porta il totale al 52%.
Questo è uno degli elementi centrali riportati nella lettera di fine anno inviata ieri dal presidente Innocente Nardi a tutti agli associati del Consorzio di tutela del Prosecco Superiore Docg, anticipando i risultati dell’indagine completa che sarà diffusa a metà gennaio. Più in particolare, la conoscenza della culla storica pedemontana del Prosecco tocca il 90% fra i residenti in Veneto, mentre due anni fa non andava oltre il 63%, e praticamente non esiste, fra chi vive in provincia di Treviso, qualcuno che non ne abbia mai sentito parlare, cosa che avveniva invece per il 15% degli interpellati nel 2017.
Infine, la quota di consumatori in grado di distinguere il Prosecco Superiore dai concorrenti più vicini (cioè, sostanzialmente, il fratello minore Prosecco Doc) raggiunge il 47%, mentre il 42% degli italiani ha avuto notizia dell’eliminazione nell’area Docg del glifosato, antiparassitario fra i più diffusi nelle tecniche di coltivazione della vite.
Anche per questo, con tutta probabilità, l’indagine Swg ha rilevato una crescita della qualità percepita nella fascia del Prosecco Docg. Il 57% degli italiani, con una crescita di 4 punti percentuali rispetto a due anni fa, attribuisce al territorio collinare un «voto» compreso fra l’8 e il 10.
Sotto il profilo del business, Nardi cita quindi i dati dell’ultimo rapporto «Monitor dei distretti» del Centro studi di Intesa Sanpaolo, focalizzato sulle aree italiane a maggiore vocazione per l’export. Fra i distretti nazionali del vino, nel 2018 il Conegliano-Valdobbiadene
si è piazzato terzo, con un fatturato estero pari a 749 milioni di euro, alle spalle dei piemontesi Langhe, Roero e Monferrato (1.566 milioni) e dei vini del Veronese (984 milioni). Il valore della produzione per il Prosecco Superiore oggi sfiora i 520 milioni di euro, per 92 milioni di bottiglie. Il numero degli addetti ha superato i 6.300. Anche le vendite in Italia nell’ultimo anno sono cresciute del 6,3% per quantità e del 12,2% per valore.
Ora, è l’esortazione conclusiva del presidente, «al territorio andrà dedicata ogni nostra attenzione nel prossimo decennio, quale motore del nostro sviluppo futuro, che per essere sostenibile e duraturo dovrà mantenersi equilibrato lungo le tre direttrici economica, sociale ed ambientale».
Nel parterre degli operatori di prima linea della Docg il titolo Unesco è considerato notevole anche per veicolare la comunicazione del prodotto in sé. «Il riconoscimento – conferma Gianluca Bisol, presidente della casa vinicola di famiglia – ci ha dato un grande argomento in più per marcare la differenza fra il Prosecco Superiore e il Doc. Questo aiuta non poco nel trasferire una percezione più elevata. Abbiamo estremo bisogno di riconoscere ai viticoltori di alta collina una maggiore remunerazione, soprattutto per la fatica che spendono nella manutenzione dei rilievi e nella prevenzione di frane e smottamenti».
Per fare un paragone con i margini industriali dello Champagne - aggiunge ancora il produttore di Santo Stefano - quelli del Prosecco Superiore non arrivano al loro 20%. «Sarebbe importantissimo che questo valore crescesse in misura importante, non fosse altro che per la necessità di una più intensa formazione del personale dedicato all’accoglienza, reso indispensabile dalla prevista crescita di flussi turistici incentivati dal riconoscimento Unesco. E, se trattato nel giusto modo – conclude Bisol – il visitatore diventerà il migliore ambasciatore di questi luoghi».